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空心菜的营养吃法:孩子的最爱

食品饮料招商 常见知识 2016/5/9

很多孩子都比较喜欢吃空心菜,那么空心菜到底是一种什么菜呢?空心菜在南方比较常见,在北方却不常见,今天我们班就来了解一下关于空心菜的营养吃法,让孩子白痴不厌的空心菜是怎么做的呢?赶快来了解一下吧。

空心菜,也叫瓮菜、通心菜、空筒菜、竹叶菜,节节菜。其梗中心是空的,故称“空心菜”。

空心菜是南方常见、常吃的蔬菜。北方人却不太爱吃,我每次买菜时都有人问:“这个菜怎么吃?”我告诉人家:“清炒就可以。”大家都说:“怎么炒都不好吃!”我一直觉得很纳闷:这么好吃又有营养的青菜,做起来又这么简单,都不需要葱姜炝锅,为什么北京人都不喜欢吃呢?!直到有天我带饭到单位,同事看着我饭盒里的空心菜,惊讶地问:“你带的是什么菜啊?”

我答:“就是我经常买的空心菜啊!”

同事还是很惊讶:“你家空心菜这样吃啊?”

我很好奇,反问:“那你们怎么炒?”

同事说:“就是像炒菠菜那么炒,但是炒出来没有菠菜好吃!”

这回我终于明白她们为什么会觉得空心菜不好吃:空心菜一定要梗儿和叶儿分开做,一起炒并不好吃,叶子一炒就会塌秧儿,没有了清脆爽口的劲儿。我们家炒空心菜只炒空心菜的梗儿,其叶子用开水焯一下,拌着吃。孩子最喜欢用空心菜拌米饭,吃得那叫香!

空心菜有清热解毒、通便防癌、降低血糖的作用,空心菜含胰岛素成分,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

空心菜是碱性食物,作为一种美味的蔬菜,常吃可增强体质、洁齿防龋。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

清炒空心菜: 空心菜、盐、花椒

1、空心菜洗干净,然后开始摘菜:将菜梗儿和叶子分开

2、清炒只用梗儿,叶子单独焯水,拌着吃

3、将菜梗切成碎段

4、锅内放油,油热,放几个花椒

5、花椒香味出来,倒入空心菜,快速翻炒

6、放盐,炒两下,关火出锅,是不是特简单?开吃吧。

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