西兰花有减肥的功效，相信很多爱美的女性朋友都知道，其实在我们的日常生活中西兰花还是有很多其他的营养做 法的，这样做起来的菜更加营养健康，那么下面就为大家分享几款西兰花的营养做法吧。
鲍汁菌菇西兰花的做法
1.西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片
2.炒锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，倒入香菇略炒
3.再倒入西兰花和木耳炒匀
4.加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡即可
蚝油西兰花木耳的做法
1.木耳一把，泡四个小时。因为长期吃木耳，我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉 缝隙里的灰尘，然后换几遍水。不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯
2.西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个
3.西兰花掰成小朵，清洗干净
4.胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用
5.锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里
6.锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒
7.下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时 候会轻松倒出来
8.菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了
凉拌西兰花的做法
1.西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下
2.胡萝卜洗用模具压出花形
3.木耳提前泡发
4.锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫
5.木耳也烫一下
6.将菜品过凉水
7.锅内入油，爆得葱花
8.成葱油
9.将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉，味道更经典
色彩西兰花的做法
1.洗净材料，西兰花撕小朵，红肠和彩椒切条，蒜切碎
2.锅热后倒油，撒蒜碎炒出香气
3.倒入西兰花翻炒，加少许热水，稍煮断生
4.倒入彩椒红肠，翻炒一会，撒盐出锅