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碧根果应该怎么剥

食品饮料招商 养生食材 2016/8/23

碧根果香脆可口,营养价值丰富,是很多人喜爱的坚果之一。但碧根果怎么剥才不会碎是一个苦恼的事,如果剥开的方法不当就很容易碎成渣。那么,你知道碧根果怎么剥才好吗?下面就将碧根果的正确剥法教给大家,希望对大家有所帮助!

如何选购碧根果:

碧根果尺寸

在选择碧根果的时候一定是要看碧根果的外观是不是很漂亮的,因为首先卖相是非常的重要的。碧根果看上去一定要给人以饱满的感觉,这样的果子才是好的果子,而且碧根果外壳分布的颜色一定要非常均匀,这也就是小编说看上去非常的漂亮了,不漂亮的话,那么果子也不好。

碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,看个人的喜好,小的口味还更加细腻一些。

碧根果外观

通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主,果仁丰满为上。

碧根果果仁衣

果仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。

在选择碧根果方面其实是非常的有讲究的,因为好的碧根果吃起来的口感一定是不一样的,所以要知道怎么样选购才能够算是会吃碧根果。

碧根果有泛黑的地方是不可以吃的,因为那个地方是非常的苦的,如果碧根果剥出来的肉是白色的,那么所选的碧根果还是不错的。

碧根果怎么剥才好:

方法一

工具:一个核桃钳,一根不锈钢针。

1、把碧根果竖着钳。

2、在钳的过程中,千万别太用力,要控制好力度。用针往果的背部戳。

3、建议边戳的时候可以顺着碧根果开口小尖端处轻轻摇几下,一旦果仁松动了,就更好操作了。

温馨提示:一次不要剥太多,因为碧根果容易返潮,返潮后的味道就大打折扣了,有种涩涩的感觉。

方法二

1、把碧根果直接放在桌面上。

2、用小锤轻敲一圈。

3、然后顺着裂纹拨开。

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