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山楂有哪些常见的做法

食品饮料招商 养生食材 2016/8/30

冰糖葫芦是很多人小时候非常喜欢吃的一种食物,记得那时有首歌这么唱“都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它透着酸…”冰糖葫芦的一般都是由山楂和冰糖制作而成的,酸酸甜甜的既可口又开胃。山楂是我们非常熟悉的核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。即可为食物,有可为药材,是不可多得的养生佳品,今天小编为您带来山楂知识小百科!

山楂的营养价值

1.山楂含有较高的热量,含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2.山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。

3.山楂叶中含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。

山楂的功效与作用

一、强心、降血脂、降血压

山楂能防治心血管疾病,降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量等,起到强心和预防心绞痛的作用。

二、开胃促消化

山楂含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分,食后有生津开胃、助消化的功效。能消除油腻,促进肠胃蠕动,排出体内的毒素,让肌肤更健康通透。山楂中还含有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

三、抗衰又抗癌

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

四、活血化瘀

山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。同时山楂对于女性朋友月经不调、产后子宫复原等症状均有不错疗效。

山楂食用方法推荐

山楂糕

材料:山楂500g,藕粉15g,白糖250g,水250g

做法:

1、山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核。

2、锅里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂。

3、待山楂稍凉后,将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。

4、将山楂果泥倒入锅中,加入100g白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡。

5、15g藕粉用少许凉白开融化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用。

蜂蜜山楂酱

材料:山楂200g,水250g,蜂蜜适量

做法:

1.山楂洗净去核,加水放搅拌机里打成糊状;

2.倒入锅中,大火烧开后改中火煮;

3.煮至粘稠后关火,温度降至不烫手时加入蜂蜜搅匀;

4.冷藏下就可以吃了。

开胃山楂

材料:山楂,紅糖

做法

1、山楂洗净,去核。

2、再下鍋煮(不能煮太久,容易烂),出锅前加点紅糖就好了。

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