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香菇鸡丁的美味做法

食品饮料招商 生产工艺 2017/4/18

香菇是我们日常生活中很多人都比较喜欢食用的,闻到香菇的香气,是否已经让你心旷神怡了呢,香菇配合上鸡丁,不但口感好,味道香,而且还非常的有营养价值呢,让我们来学习做这道菜,为家人提供美味享受吧。

用料:

主料:鸡胸脯肉2块。

辅料:柿子椒半个,红椒半个。

调料:食盐4克,醋4克,姜少许,料酒4克,生抽半勺,白糖1小勺,小葱少许。、

香菇鸡丁的做法:

1.鸡脯肉洗净待用。 鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。香菇淖水切丁,青红椒切丁备用。

2.将葱、姜、蒜切末,放至小碗中,并调入生抽、盐、少许糖、少许水淀粉。然后将锅中放入油,烧热,将鸡丁放入翻炒至变色(六成熟)。放入香菇翻炒,因香菇事先已淖过水,所以翻炒时间要短。

香菇鸡丁的做法,美味一绝

3. 倒入料汁翻炒。然后放入青红椒继续翻炒均匀即可。

小贴士:

洗香菇时要伞朝下放入加盐的温水中,这样可将伞下褶皱内的沙洗得彻底,香菇淖水后,要挤干水份,如果是用干香菇炒制,要保留水份,以提高口感;料汁要提前调好,最后放入,保持鲜味,调料在锅中太久会令鸡肉发硬;炒鸡丁时要锅热、油热,以防鸡丁粘锅。

香菇鸡丁的做法,美味一绝

香菇鸡丁在冬日吃那是相当的滋补美味啊,不论是香菇还是鸡丁,都非常的入味好吃,最适合在冬日一家人一起吃了。学习了这道菜的做法,你还在等什么呢,赶紧试试吧。

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