开心果中含有差不多一半的油脂，开心果具有很好的排毒通便的功效。但是，这也需要有个数量控制，不然，如果一下子吃的太多，就可能导致轻微的腹泻。特别是中老年朋友，每天最适宜的食用量就是十八克到二十五克，大约就是三十颗开心果的数量。一周最好不要超过四次。如果很难抗拒开心果美味的诱惑，就要适当减少当天摄入食物的总数量和油量。
每天适量开心果，可以有效抗癌。大家对于癌症是非常的害怕的，无论是谁，基本上得了癌症的人就等于被死神宣布了死亡，尽管有一些人的癌症经过长时间的化疗仍然可以很好的维持自己的生命，但是生活的质量并不高，所以预防癌症就自然成为了人类一直都在面对研究和治疗预防的一个重要的项目了。
癌症治疗专家最近研究表明，维生素E的一种表现形式--γ-生育酚，可以在一定程度上预防某些癌症。这就又论证了开心果的一项重要疗效--预防癌症。因为每一百克的开心果中，大约含有六点六三毫克的γ-生育酚。这个数值远远大于其他坚果类食物。开心果虽好，也是不适宜多吃的。明白了开心果吃多了会怎样，就会适当调节开心果的摄入量，大约每天三十到五十颗就可以了。
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