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烤鸡翅如何腌制,吃货学起来

中国食品饮料招商网 常见知识 2017/9/29

说起烤鸡翅,吃货们是不是已经开始流口水了呢?关于烤鸡翅的做法你了解多少呢?下面我们就一起来了解一下烤鸡翅是如何腌制的,赶快动手学起来吧。鸡翅是鸡身上的一个部位,吃鸡翅主要是啃的乐趣。鸡翅的吃法很多口感十分软糯,烤鸡翅是也是一种吃法。烤鸡翅需要准备烤箱,当然,烤鸡翅前一定要做好腌制工作,这样鸡翅才能入味。

1.洗净鸡翅,加黑胡椒、黄酒、生抽、叉烧酱、蜂蜜、老抽入一会味,烤箱预热200度,放中层烤15分钟,翻一下面再烤15分钟,喜欢吃干一点的,可以中途打开风门。

2.鸡翅洗净,沥干,在鸡翅厚肉的地方划上两刀(易入味,易烤熟)放入一较大容器内。姜拍碎,洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面,加入胡椒粉,香叶,料酒,少量生抽及盐(味道要稍微偏淡点,因为烧烤时还需刷酱油)搅拌揉搓均匀,如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。三小时后即可上架烤制好了。

3.鸡翅洗干净、用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿,这可以恨到的入味哦!用料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉,蚝油,并作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味(戴上一次性手套吧,否则会很不舒服)。注意:其中辣椒粉和黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣可以多加一些。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定。另外抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三小时。当然啦这腌鸡翅的时间是越长越好,越长就能够越入味。最好能腌个半天到一天的。

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