信阳毛尖，非常著名的茶饮品，在行业中处于毛尖之首，一款好茶，教你正确的品鉴方法。
信阳毛尖的起源
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省着名特产之一。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。
信阳毛尖的品鉴方法
看形状及色泽，上好的信阳毛尖外形“细、圆、光、直、多白毫”，色泽“翠绿油润，白毫显露”，中档的信阳毛尖黝黑稍绿有少量白毫，低档的信阳毛尖黝黑或者青绿无白毫，熟悉信阳毛尖的看到一款茶就大概知道品质、产地，信阳毛尖干茶外形复杂，稍微差一点，品质就相差很多。对于不熟悉信阳毛尖的人，请一定配合以下步骤，不能单从外形看品质。信阳毛尖是绿茶，茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。
信阳毛尖的功效与作用
1、信阳毛尖绿茶抗茵消炎功效
信阳毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。例如：信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有。
2、信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎，提高人的免疫力
信阳毛尖绿茶分解烟草毒素的作用：信阳毛尖绿茶能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。
3、信阳毛尖绿茶抑制有细胞突变与癌变的作用
信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
作为一款流传至今的名茶，希望越来越多人喜欢上信阳毛尖，既可以了解中华茶文化，又可以在尘世的喧嚣中约几个好友，品一杯好茶，享受惬意的人生！