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膨化食品为什么不能多吃,这些你都知道吗?

食品代理网 常见知识 2018/4/6

膨化食品,又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等,孩子特别喜欢吃,在市场上占有一定位置。

膨化食品主要以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品。因此,独具一格地形成了食品的一大类。由于生产这种膨化食品的设备结构简单,操作容易,设备投资少,收益快,所以发展得非常迅速,并表现出了极大的生命力。

膨化食品因为口感好,味道鲜美,受到孩子的喜爱,但膨化食品营养不够全面并且含有铅或铝,吃多了会影响孩子的健康。膨化食品虽然口味鲜美,食用方便,但从成分结构看,它的营养是不全面的,且高糖、高油脂、高热量和高味精含量,大量食用容易造成饱胀感,影响正常进餐,妨碍身体对营养物质的吸收,破坏营养均衡。

1994年全球铅中毒预防大会上确定了铅中毒诊断标准:血铅水平超过或等于每1000毫升血液0.843微摩尔。据研究,血铅水平超过100毫升血液10微克对儿童就会产生不良影响,每上升10微克,孩子的智商将下降6~8分,身高将降低1.3厘米。国家食品卫生标准规定,每公斤糕点含铅量不能超过0.5毫克,可小商贩们出售的爆米花含铅量远远超过了这个标准。铅是多亲和性毒物,主要损害神经系统、造血系统、血管和消化系统。一旦血铅水平升高,儿童就会出现智力和行为问题,如多动、好斗、脾气不好,或出现呼吸道感染、贫血、泌尿系统感染。

经常吃含铅较多的膨化食品,铅进入人体会慢慢潜伏下来,很难自然代谢出来。特别是儿童处于生长发育阶段,对于铅的吸收量是成人的五倍,而孩子对铅的排泄功能比较弱,这就更容易蓄积在体内。当蓄积到一定量的时候就会对人体造成损害,尤其会造成认知障碍或思维能力下降,甚至影响到孩子的终身健康。

所以家长应尽量少给孩子买膨化食品,偶尔食用建议不要空腹食用,因为在空肚子的情况下,其所含有的铅、砷等毒素更容易被身体吸收。

以上就是对膨化食品的相关介绍,希望可以帮助到大家,膨化食品不利于孩子们的身心健康,吃多了可能发胖,正常饮食是可以的。

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