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裹衣花生的做法

中国食品饮料招商网 常见知识 2019/3/9

平时吃花生米可以当作下酒菜,一般是油炸或是炒的方式,可以放糖也可以放盐,都十分美味。另外,花生不有一种做法就是裹衣,而裹衣花生的做法是怎样的呢?其实就把花生外面裹一层淀粉、鸡蛋搅拌的面糊,喜欢吃甜的可以放入糖,喜欢吃辣的可以放胡椒粉,之后再放入油中炸就可以了。

裹衣花生的做法

主料

花生米适量

辅料

玉米淀粉适量 鸡蛋清一个

盐少许 孜然粉适量

辣椒粉适量

裹衣花生的做法

脆衣花生米的做法步骤

1. 花生米加一点点盐,然后加刚刚能沾湿花生米的水,将花生米腌制一分钟就可以,将花生米中多余的水分倒出不要2. 腌好的花生米中加一个鸡蛋清,拌匀,将淀粉放到一个大一点的平盘中,轻轻摇晃盘子,让花生米粘匀淀粉3. 将粘匀淀粉的花生米夹出来,备用,锅内放花生油4. 当油温三成热的时候,就放花生米,小火炸到能闻到花生米香味的时候关火,将锅端离火源,用油的余温焐上两分钟,再将锅放到火上,将花生米炸熟,捞出沥油装盘5. 趁热撒孜然粉和辣椒粉,花生米放凉以后再吃,香脆可口!

裹衣花生的做法

小贴士

1,花生米在裹淀粉的时候,一定要轻轻的摇晃盘子,让花生粘匀淀粉,这样裹上的淀粉既不会太厚,也不会太薄!

2,用花生油炸花生米,这样炸好的花生才会更香

3,花生一定要油比较凉的时候下锅,小火,还要再复炸一次,这样炸出来的花生米才会酥!

4,花生米再炸到快熟的时候,会爆裂开来,小心别被烫到!我炸的这个,火候还稍微的欠缺一点,因为怕炸的太重了会破了相。自家吃,炸的比这个颜色再深一些的好!

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