广西贵糖（集团）股份有限公司生产的白砂糖，外观洁白，有光泽，结晶均匀、松散干燥，是以甘蔗为原料，经提汁、碳酸法清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等工序制成。

在甘蔗制糖工艺中，用于生产食糖上市销售的主要分为碳酸法和亚硫酸法两种。

碳化糖的特征：用石灰和二氧化碳作为澄清剂来澄清蔗汁的方法叫碳酸法，用碳酸法工艺生产的食糖称碳化糖，又称碳（酸）法糖。

硫化糖的特征：采用石灰和二氧化硫为主要清净剂。用亚硫酸法工艺生产的食糖称硫化糖。

采用碳酸法生产食糖，蔗汁澄清过程所除的非糖物比亚硫酸法多，所制得的成品糖的纯度较高，色值较低，含硫少，能久贮不致变色，由于澄清过程没有添加絮凝剂，白砂糖溶解后溶液能保持长时间不出现絮凝现象。但是，碳酸法工艺流程比亚硫酸法复杂，需用机械设备较多，操作技术要求较高，耗用石灰和二氧化碳量较多，因而生产成本较高，全国制糖企业普遍使用亚硫酸法制糖，近年来广西区内原有的多家碳酸法糖厂也陆续改造为亚硫酸法制糖。

为了给客户提供优质的食糖产品，贵糖一直采用碳酸法生产优质白砂糖，是全国302家制糖企业中仅有的两家碳酸法糖厂之一。