吉塔

吉林省金塔实业（集团）股份有限公司，组建于2004年7月，2010年10月完成股份制改造，注册资本1.526亿元，总资产11.2亿元，下辖农资、收购、食品、生物科技、包装印刷、出口加工和高新技术农场等10个分、子公司，是集辣椒种子培育、基地建设、原料生产、系列加工及销售、科研于一体的辣椒全产业链的股份制企业。

集团已获得国家颁发的质量管理体系认证与环境管理体系认证，获得了通过SGS（瑞士通用公正行）审核的Global GAP和China GAP认证证书。相继创造了优质品牌辣椒种植基地规模、辣椒粉生产能力、冷冻鲜辣椒出口量和辣椒红色素单机日产规模四个全国第一。其中红色素日单机投料量为世界之首。

从美国圣尼斯公司引进并获得所有权的“金塔”牌一代杂交辣椒，博得了国内外客商的广泛青睐，产品远销日本、韩国、印尼等东南亚国家和西班牙、美国等欧美国家。

集团与大连民族学院生命科学学院、吉林大学、吉林农业大学和上海交通大学等高校合作，先后开发出常规、中端、高级3大类别9大系列优质产品。

常规产品：高质量辣椒粉，色价达到10-18，铁粉控制在15ppm以内，沙尘控制在0.3%以内，菌群不超过1万个单位。辣椒颗粒，色价达到10-20，水分控制在13%以下，吸光比达到0.98以上。还有辣椒碎、调味粉、椒干和冷冻鲜辣椒等，质量均达到或超过国家标准。

中端产品：“吉塔”鲜食辣椒酱。通过特效乳酸菌的生物发酵与分离纯化法制作，非油炸、不含任何添加剂和防腐剂，具有吃后无刺激、不上火、辣口不辣胃的特点，该项技术在国内、外尚属首创，已申报四项国家发明专利。是辣椒酱的升级换代食品，被称为绿色辣椒食品的引领者。

“吉塔”鲜香辣椒酱。该系列产品选用“金塔”牌辣椒为主料，辅配上等新鲜牛肉、猪肉、海鲜、山珍等，秉承传统工艺，融合现代技术，利用日本先进食品生产线秘制而成。该产品具有风味独特、食之鲜香、辣之爽口、增加食欲等特点。可直接佐餐、炝拌凉菜、拌面、拌饭、烹饪菜肴等。

高级产品：辣椒红色素、辣椒精、透明脂酸、膳食纤维。集团生产的辣椒红色素，通过采取二氧化碳超临界萃取工艺，各项技术参数均达到国家标准，其中残容量、丙酮不溶物、辣椒红色素得率及粕中溶残等主要技术指标均优于国际标准。同时生产的辣椒精也都达到国家标准。

集团与科研单位合作，已研发出在辣椒产品和副产品中提取透明脂酸、膳食纤维，预计投产后年可增加收入10亿元。