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红螺干果及茯苓烤鸭系列产品获得“中华老字号时尚创意”大奖

食品代理   2014/8/22

2013年3月,由西城区商委、中华老字号工委、各省市老字号协会在全国范围内联合发起的中华老字号时尚创意大赛在全国展开。10月24日,颁奖发布大会在北京举行,来自全国13个省市68家老字号企业的186件作品参与,红螺的高档果干系列产品获得大赛始创产品时尚创意银奖,茯苓特色烤鸭系列包装获得包装时尚创意优秀作品奖。

本次大赛旨在激励老字号企业在产品、包装研发上勇于改革创新,以不断的时尚、创意思路开发老字号产品,适应时代发展。使这些中华老字号企业能够走向国际,引领时尚潮流,推动中华老字号企业与国际市场进行有效的对接,通过对老字号在产品和包装等多方面的不断创新,激发消费者对老字号的新认识、新感受和新体验,增加消费者对老字号的品牌认同感,提振中华老字号品牌发展的信心,为弘扬传统文化,振兴民族品牌做出贡献。

作为国内果脯行业唯一的中华老字号企业,红螺食品一直坚持传承创新的发展理念,不断将现代科技成果应用于企业的生产经营当中,结合现代消费者对健康饮食的需求对传统食品进行改造和研发。传统果脯都是用锅煮或经蒸汽加热或采用抽真空技术制作而成,这种方法做出的果脯颜色、口感较差,营养损失比较严重。2012年,红螺研发出了果脯冷制技术,针对果品本身特性,将高温热煮改为不用加热的冷制加工,营养成分保持在90%以上,并克服了原有果脯糖度高、粘度大、颜色暗、营养易流失等缺点,降低了产品甜度,增加了适口性,使原果风味和营养得以充分保留。该技术的应用,提升了国内果脯加工技术水平,开创了果蔬加工的新时代。红螺草莓干、桃干、圣女果干、脆马蹄等产品系列上市后,深受消费者喜爱。

本次大赛经过半年的考评,最终从186件中华老字号始创产品和产品包装时尚创意作品中分别评选出了金、银、铜奖各5、15、30名和20个优秀企业奖。

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