怎样吃玉米最有营养呢？首先要吃鲜，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分比老熟玉米高很多。烹调后的玉米虽然会损失部分维生素C，但却能释放出更多的营养物质，尤其是一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。
不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄得干干净净，其实很可惜。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯还能止汗。夏季正是泌尿系感染的高发季节，而煮过玉米的水则具有防感染的功效。啃玉米时把白色的胚芽部分吃干净最好。玉米胚芽可是玉米的精华，它对保护心脑血管，抗老化都非常好。另外玉米面加大豆粉，按3：1的比例混合食用，还是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。
糯玉米干籽粒主要用于支链淀粉的加工。由于糯玉米品种含有一对wxwx隐性基因，在其生长过程中可以合成几乎100%的支链淀粉，而普通玉米只能合成17%左右的支链淀粉，其他皆为直链淀粉。支链淀粉是很多工业的重要原材料，如稳定剂、粘合剂等等。有关支链淀粉和直链淀粉的问题你可以在网上找到很多。现在回答你后面的问题。价格（干籽粒）：无。主要生产基地：美国，如伊利诺斯、印第安纳、伊阿华、明尼苏达、内布拉斯加、威斯康新。我国几乎没有。我听说过河南三门峡有小面积种植。联系方式：无。
目前我国糯玉米种植面积非常大，但全部是做鲜穗加工或销售，效益十分可观。因为没有人收购干籽粒，所以农民也不留。要的多就去找种植户谈价格，我的估价是5元左右/市斤，理由是鲜穗收益为2000元/亩，干籽粒产量为1000斤左右/亩，但种植鲜穗在长江以南可以实现两茬，而干籽粒只能一茬，所以······呵呵，自己想吧，农民的心里最明亮了。
目前我们国家糯玉米的种植面积大约有200万亩左右，从南到北很多地方都有种植。这个糯玉米用途很广，一个是可以作为鲜食，广大消费者非常喜欢这个食品。另外还可以收获成熟的果穗，收获它的籽粒，籽粒中的淀粉100%是支链淀粉，可在工业上加工支链淀粉用，是一种特殊的工业原料，需要量很大的。
据介绍，糯玉米的蛋白质、脂肪含量均优于普通玉米，其淀粉含量不仅高而且易于消化吸收，营养价值较高，将它制成粉状可制多种黏食，农民朋友如果发展糯玉米的种植它的经济效益如何哪？
如果作为果蔬型生产，它的价格变化很大。如果说在好的情况下，0.5公斤要是几元的，比种植一般的普通玉米效益还是有显著提高的。
第一是种植普通玉米的地方都可以种植糯玉米，第二种植糯玉米也需要隔离种植。因为它糯的隐性基因，也需要纯合种植。
所谓纯合种植就是指糯玉米在栽培时，必须与其它玉米隔离种植，不然由于串粉会造成玉米品质下降，严重影响玉米的商品性。下面就是串粉与没串粉的对比。
像这穗玉米呢，它上面有白色和黄色，籽粒有饱满的和凹陷的，这是由于与普通玉米种植太近花粉串粉造成的，影响它的外观品质和加工品质。