采访过很多创业者，他们那种为践行梦想而不顾一切的坚决，那种为超越艰辛而筚路蓝缕的果敢，深深地让每个人都为之动容。可是，当一个女人--一个大可以躺在功劳簿上、大可以躲在家庭的避风港里的女人，毅然拿出挥别过去、重新起跑的勇气，在从容和执着中演绎了一场属于自己的精彩，这种犹如戏剧般的经历，令人所感受到的更是一种铅华洗尽后的荡气回肠。（导读）
商海侠女的“醋”意人生 许慕侠--让众人敬慕的商业侠女，麦金利苹果醋发明人、沈阳麦金利食品制造有限公司总裁、全国百名杰出创业女性。记者和她相约在一个周末的午后，淡淡的阳光斜斜地铺在她的家中。想象中她会有那种纵横商海、驰骋天下的威风和霸气，恰恰相反，从她的眼神中看到的是一种温柔、沉静和清娴，甚至她会用一种波澜不惊的淡定来讲述自己和苹果醋的故事……
用推动摇篮的手推起梦想 孩子都是母亲的骄傲，许慕侠有两倍的骄傲，一个是她的儿子，一个是她的也是她的儿子--苹果醋！
记者：和儿子在一起的时间多吗？
许慕侠：我们在一起的时间很少。平时也大部分靠电话来交流生活、工作、学习等事情，可是对他的关心却一点没有少。一直想给他一个更优越的生活环境，也主要是因为小时候自己吃过太多的苦的缘故吧！17岁那年，我随家走五七道路到农村，养过猪、喂过鸡、当过保管员、炊事员、甚至还开过拖拉机。那时清苦的生存环境里，反而让我得到了心灵和体力上的双重磨练。76年回城，到沈阳副食品厂，从此与发酵也结下不解之缘。80年也有了一个自己的家，尤其是儿子出生以后，特别能感受到一种做母亲的幸福感。82年，我被转到沈阳酒厂工作，那时孩子还很小，可是工作也面临了新的挑战。那时，我一手抱着孩子，一手捧着书本，完成全国成人高考工业会计的学业。为了参加北京师范大学高级研讨班进修，学习WTO的知识，我不得不狠心将儿子送去“长托”,一送就是3年。
记者：那么，现在您儿子应该为您感到骄傲吧？
许慕侠：是啊！不过，我也很为自己的儿子而骄傲。其实，从97年辞去公职开始，我和“苹果醋”在一起的时间越来越多。有时，我甚至像呵护儿子那样呵护它，将自己的热情和爱心全部灌输进去。十年前，我的一个贸易伙伴在东欧发了一条信息，他说在东欧有一种苹果醋，在经销的过程当中供不应求，而且经常出现断货，他希望我能在中国国内组织货源供给他，我觉得这是一个非常简单的事儿，结果全国所有的食品行业全问到了，没有一家生产的。那时候，真有点恨铁不成钢的心理。于是，我自己自费到欧洲考察，在莫斯科呆了不到两个月，我发现这种东西只是厨房用的那种酸味调料，很有局限性。但是就好像母亲总能发现自己孩子的优点一样。如果将这种醋酸调料结合上中国传统的食品发酵技能，一定能开创出做出属于中国的醋酸饮料新时代，一想到这儿，我便开始兴奋不已。饮料发展经历了碳酸饮料、蛋白饮料、果汁饮料、茶饮料等等，任何一个行业都需要进步，我想，醋能软化血管，又能降脂、降压，原来都是用粮食作物做的，在我们国家来讲，农副产品滞后，都是原始的农作物出口，深加工、高附加值的东西没有，我当时想，中国尤其是辽宁苹果资源特别丰富，而且质量特别好，如果能把苹果发酵成一种饮料再推到市场上，我想这个市场比在当时欧美特别盛行的果醋要好得多，这种想法一直折腾我几个月夜不能寐。
不抛弃不放弃 “日本人有一杯牛奶壮大一个民族的佳话。我则要创造一瓶麦金利健康一个民族的神话。让中国人在新世纪远离‘富贵病’”. 当许慕侠和她的“苹果醋”踏着坚定的脚步前行的时候，已然发现梦想背后的社会责任成为源源不断的奋斗动力，无论风雨，坚持不辍。不抛弃更不能放弃。
记者：现在很流行一句话：“不抛弃不放弃”.我相信您面对困难的时候，也一定用这种信念来坚持自己的梦想吧！
许慕侠：刚刚创业之初，我就面临了一场不知道结局的官司。那时我接到消费者举报，称在沈阳市场上发现辽宁省丹东市三协食品有限公司生产的“ 扬子”苹果醋，它的包装、广告宣传与我们精心研发的“麦金利”苹果醋极为相似，并接着我们的名气打开了沈阳的市场。当时我非常的气愤，为了讨回公道，我决定要打这场官司。但是，随之而来的是庭审日子的一拖再拖，一下子让我心里没了底。对方也借此机会提出庭外调解，并试图赔偿我们10万元来了结此事。可是知识产权、发明专利还有数十名科研人员的辛勤汗水怎么能用金钱来衡量？于是，我决然而然地要打这场官司，但打官司要拿出证据，我决定亲自去取证。丹东、洛阳来来回回可能是往返了100多次，不到半年的时间里公司已经投入了20多万元，而事情却没有一点进展，公司开始出现反对意见。我也犹豫过打还是不打，打下去取证困难，不打自己的心血不是白费了吗？一想起了刚刚辞职下海的那段日子。冒着盛夏30多度的高温，奔波在沈阳的大街小巷，有时一天竟跑了八个单位盖了八个公章。 在租借来的厂房里，我领着我7个员工拿着镰刀，割掉比一人还高的杂草，清理四处乱窜的老鼠和密布的蜘蛛网。我为自己的辛苦而感到委屈，于是决定无论输赢一定要弄个水落石出，亲自到一线，到辽东地区一家一家的走一家一家的访。最后董事会的成员还是尊重了我的意见，一定要把这个官司打下去。
记者：就在这最困难的时刻，您为什么还决定拒绝200万美元的赞助？
许慕侠：确实当时很困难，而恰恰当时美国一个饮料界商人对苹果醋产生了浓厚的兴趣，说200万我美金要买我这个菌种技术。200万美元！凭心而讲的确让我为之一动。有了它，不仅我个人的物质生活马上提升一个台阶，对公司摆脱官司的苦海也是一大利好的消息。但是，当我冷静的时候，回想起我带领科研人员，冒着被放射线和致癌化学物质伤害的危险，不分昼夜地培育优良菌种、回想起自己确立创造这个属于“中国制造”的梦想后，夜不能寐的兴奋时，200万美元是那么渺小的。特别是作为党员，我更知道卖技术对国家意味着什么，那就是苹果醋的品牌将从“中国创造”改变成“中国制造”,在国际知识产权贸易上再一次失掉话语权。所以，我想官司要坚决地打下去，但是也绝不能因为这个而放弃大局。
接力梦想 追求不止
许慕侠没有让人失望。经历了短短四年的时间，麦金利苹果醋已由发明之出的一个品种发展到现在年产量由几百吨增加到一万吨。由于工艺及配方独特，其产品中的维生素C含量超过国外同类产品的六倍多，其市场已覆盖全国，而且还远销美国、加拿大、俄罗斯、韩国等国家，成了响当当的知名品牌。可当问起她如何分享自己的成功喜悦时，她却将目光向着更远的方向望去……
记者：从当初的跃跃欲试，到后来的艰苦卓绝，再到现在的集发明家、企业家、苹果醋“女皇”、醋酸饮料领军者多个头衔于一身，您应该可以尽情享受成功的喜悦了。
许慕侠：我是开拓者，不是守成者。关于苹果醋市场的开发还有很长很长的路要走，还要去寻找新的突破。就像刚刚说过的那样，苹果醋这个产品就好像是我的的孩子。在我眼里，它还有无数个优点等待我去发掘，有无数个美好的未来等待我去创造。我特别希望能够用自己的方式，让苹果醋饮料走进国际市场，让全世界能认识 “麦金利”这个品牌让全世界都知道醋酸饮料是“中国制造”.而且，我也相信这个梦想就在前方。“其实女人没有必要夸张自己有多强大，但也没有必要小看自己。这个世界确实是男人的，但是，是女人孕育了这个世界。所以我相信，推过摇篮的手一定也能推动地球的经济发展。”许慕侠如是说。