几乎是在悄然之间，河南云鹤食品有限公司（以下简称“云鹤食品”）已完成由“丑小鸭”到“白天鹅”的蜕变。
与德国康为迪公司牵手，投巨资在新乡延津县建成目前国内最高标准大型生产基地……2006年下半年以来，云鹤食品这艘国内速冻食品生产航母悄然浮出水面。
“长大很重要”,因为规模就是杠杆，深度和广度可以容纳更多的投资和更大的风险。云鹤在产品链延伸及原料控制及加工方面纵深发展，一直奉行“低调扩张”的经营理念，在控制中积蓄力量，在无为中广获自由。2007年因为积极投身社会主义新农村建设，而备受业内外的广泛关注。
（一）延津：一个新起点
2006年11月中旬，河南云鹤食品有限公司与延津县政府签署协议，在该县投资建设我国速冻食品行业最大的生产加工基地。
“我们原计划投资1.5亿元，但为了达到国际高标准的生产质量要求，我们又大胆追加投资。例如，仅一个标准车间，就增加预算400多万元。”云鹤食品董事长牛镇平说，“这种车间是按照欧盟标准建造的，是目前国内最好的生产车间。”
按照规划，云鹤食品延津基地占地270亩，日产1000吨速冻食品，建成投产后，该公司现有产能将会比目前增加2-3倍。目前，云鹤食品已在郑州拥有10万余平方米的现代化食品工业园，年生产能力2万-3万吨，现有员工3000多人，主要产品涵盖水饺、汤圆、粽子、面点、点心、汤面共六大系列。有关专家评估，如果云鹤食品在延津的产能释放出来，那么，该公司的整体实力将会跻身于国内速冻食品产业“第一梯队”.
（二）在“新农村”扎根
“走向农村，扎根农村”:云鹤食品不断谋求企业利益与社会效益的紧密结合。
延津县是传统农业大县，当地农产品和劳动力资源极为丰富。牛镇平董事长向记者透露，云鹤食品在当地设厂同时，还与当地政府达成协议，在延津县建立6万亩的无公害蔬菜种植基地，这样就实现了“在源头上保证对原材料质量的监管与控制”.
不仅蔬菜，就连小麦面粉的生产加工、畜牧业养殖加工等产业，云鹤食品也积极在当地谋求建立产业合作体系。牛镇平说：“按计划，我们在延津的生猪养殖基地，出栏数每年将达万头。”
云鹤食品是延津县引进的第一家大型速冻食品生产企业。在当地建成投产后，将会直接和间接解决当地近4000名农民的就业问题。河南省食品研究所专家说：“从社会效益上讲，此举能够实现企业经营与当地经济发展的双赢。”
目前，受云鹤食品的带动，河南四季胖哥实业有限公司在延津县投资建设四季同达生态园大型餐饮项目；新乡市纳吉福纸业有限公司和新乡市嘉合粮油有限公司分别投资数千万元，在当地建立生产基地……新乡市政府的有关领导介绍，围绕着云鹤食品生产基地，新乡市食品产业聚集区目前已经初具规模。
（三）“今年我们要有大动作”
处于高速扩张期的云鹤食品正蓄势待发。“我们已经和德国康为迪公司达成意向，也和美国采购商签订协议，将来的产品要进入美国和欧盟市场。”牛镇平说，“这样的话，正好符合云鹤食品在延津建设高标准车间的长远规划。”
另外，在产品定位上，企业已经选准“市场前景广阔、开发潜力巨大”的拳头食品，作为企业的主打产品，调整了过去“泛而不精”的产品结构。
按照云鹤食品高层的判断，今后的速冻食品产业将会呈现精细分化的市场趋势，“做精单纯某一类产品，仅国内市场就能做到几亿、几十亿的市场规模”.正因为如此，云鹤食品开始锁定“单线突围”.
业内人士普遍认为，一些速冻食品企业长期以来“恶性竞争”,这种局势无形之中为云鹤食品这样的“发展企业”提供了后来者居上的机会。按云鹤食品一位高层人士的话说，“我们可以少走弯路，可以高起点、高标准要求我们的硬件设施和软实力”.