由中国焙烤食品糖制品工业协会膨化食品专业委员会组织召开的，2012年膨化食品专业委员会年会，近日在浙江省杭州市余杭区召开。此次会议由旺旺集团承办，旺旺集团、百事（中国）食品有限公司、中国发酵研究院、福建达利食品集团、好丽友食品有限公司、上好佳（中国）有限公司、福马（福建）食品工业有限公司、福建省晋江福源食品有限公司、福建亲亲股份有限公司、雀巢（中国）有限公司、通用磨房（中国）投资有限公司、浙江小王子食品股份有限公司、河南漯河联泰食品有限公司、土耳其榛子推广集团、深圳波顿香料有限公司、丰益（上海）生物技术研发中心有限公司等企业参会，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳、杭州市余杭区副区长祝振伟到会并讲话。
会议由膨化食品专业委员会秘书长赵燕萍主持。会上，旺旺集团副总裁廖清圳致欢迎词，余杭区副区长祝振伟介绍了余杭区的经济发展状况，朱念琳理事长发表了讲话。
朱念琳理事长在讲话中重点对食品安全工作进行了要求。他说，企业要遵法守法，行业一定要自律；产品要创新，加大创新力度是企业发展的动力；要加强企业之间的交流，多给协会工作提宝贵意见，使协会把工作做得更好，企业有更大收获。
赵燕萍秘书长做了2011年-2012年膨化食品专业委员会工作报告。
根据国家统计局对规模以上企业统计的数据及行业测算数据显示，2011年我国焙烤食品糖制品行业产品产量合计为2203.9万吨（含糕点/面包、饼干、糖果巧克力、冷冻饮品、蜜饯和方便食品），2011年全行业工业产品销售产值为4476.3亿元。
根据行业掌握情况，截至2012年7月1日，我国已有1571家膨化食品生产企业获得生产许可证。
赵燕萍指出，近年来我国膨化食品市场增速较快，2011年膨化食品总销售额保持了20%以上递增速度。根据行业掌握情况，我国膨化食品年销售额约为150多亿元，产量约为125万吨。市场占有率排在前4位的企业，其市场份额占全行业39.7%,其中以土豆为原料的薯条、薯片类产品是我国膨化食品市场的主流，此类产品销售额2011年已占到整个膨化食品市场的38.8%.以大米为原料的米饼、米果类产品销售额增长排在第二，占膨化食品市场的22.4%.
从以上数据可以看出，膨化食品行业虽然生产企业数目不少，但整个行业的品牌集中度很高，80%以上的市场份额被排名前十位的品牌企业占领。
赵燕萍认为，膨化食品行业在中国有着广阔的市场，其规模逐年扩大，新门类、新产品层出不穷，特别是焙烤型的薯片市场增长率高。以好丽友为代表的一大批薯片生产企业，看好这一市场，先后推出此类产品，由于是非油炸，因此受到消费者的欢迎。
为适应市场发展的需要，行业内的企业不断优化重组，在过去的一年中，宝洁公司旗下的"品客"薯片被家乐氏公司收购，目前家乐氏公司在上海成立了品客（上海）食品有限公司。
据赵燕萍介绍，2011年10月，国家质检总局组织了市场抽查，共抽查了北京、天津、河北、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、河南、湖北、湖南、广东、重庆、四川、陕西等15个省、直辖市112家企业生产的120种膨化食品。在抽查的120种产品中，对涉及人身健康安全的总砷、铅、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）等项目的检查结果均符合标准要求。抽查发现有8种产品不符合标准的规定，涉及到菌落总数、铝的残留量、甜蜜素、糖精钠、酸价、过氧化值、羰基价。
膨化食品专业委员会2012年组织行业内企业，重点对协会承担的食品安全标准《膨化食品》和《麦片》两项标准进行修订，在标准修订期间共组织召开了4次起草小组会议，期间做了大量基础工作，各单位对标准中的安全指标（羰基价、大肠菌群）提供原始检测数据，目前该标准已完成了送审稿，并报给卫生部食品安全标准委员会待审。
国务院最近公布了加强食品安全工作的决定，提出三年解决食品安全突出问题，五年完善监管机制标准体系。卫生部专家陆颖对食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》做了详细的解读，参会企业也针对该标准提出了相关的问题，进行了专家与企业之间的互动。旺旺集团代表介绍了旺旺集团质量管理经验；百事公司代表介绍了食品中过敏源物质的管理；会上其他企业代表对各自企业管理经验做了交流。会议还安排与会代表参观了旺旺集团杭州工厂。