2011年“北京稻香村杯”大学生烘焙食品创新大赛揭晓

由北京稻香村食品有限责任公司主办的2011年"北京稻香村杯"大学生烘焙食品创新大赛评选结果近日揭晓，此次大赛得到了多所着名高校的大力支持以及芸芸学子的积极参与，截至9月19日大赛组委会共收到来自5所高校共200多名大学生的88份作品，经过组委会初审、专家评委评分等环节，最终确定各级奖项和名次，最终评出了一等奖1名，二等奖4名，三等奖8名，特公示如下：

本次"北京稻香村杯"创新大赛作品从不同角度展现了现代大学生的创新精神、丰富的想象力及活跃的思维，展现了课堂理论知识与实践的相互融合，展现了传统与现代的相互碰撞。特别是获得奖项的参赛作品，充分考虑到了产品从研发生产到市场推广的各个环节，不仅在产品名称、产品外观、产品口味、产品原料上创新，还在产品的定位以及营销理念、文化韵味上提出了与众不同的观点，同时也充分的考虑技术的可行性以及生产的可操作性，工业化生产的可能性以及营养配方的合理性等；有的还进行了实际的制作试验、进行了市场调研。虽部分作品未获得奖项，组委会也体会到大家进行的精心准备，收集大量的材料，经过分析提炼以及创新，有所欠缺的在于不同原料的搭配合理性，市场定位的准确性以及技术、生产的可行性等，希望以后可以深入地了解市场的需求、更多地考虑创新点与实际的转化方面，为将来进行社会、进入食品行业打下良好的基础。