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老边饺子在毛里求斯第十届唐人街美食文化节上大放异彩

食品品牌   2014/7/9

2014年4月26日和27日,毛里求斯首都路易港张灯结彩、游人如织、热闹非凡,由毛里求斯华商总会主办的第十届唐人街美食文化节在这里成功举办。来自中国辽宁非物质文化遗产展演团、老边饺子、中国文化中心、武术及舞龙舞狮协会、新中校友会、中国音乐学校、武术学校、大风乐队等多家华人社团、文化机构及商家参与了该活动。

华商总会会长杨宗贵会长发言说,举办唐人街美食文化节,不仅在于交流文化,更重要的是显示毛里求斯各民族之间的和谐和尊重,他感谢中国文化中心及中国辽宁展演团的大力支持,他希望能为年轻一代华人做好榜样,把唐人街美食文化节活动永远传承下去。

李立大使在致辞中表示,多年来,毛里求斯华商总会每年在路易港举办“唐人街美食文化节”,迄今已成功举办九届,对宣传中华传统文化起到了重要的作用。“美食文化节”已经成为当地民众了解中国文化的窗口之一,得到越来越多民众的喜爱和称赞。

此次文化节。老边饺子系唯一一家代表中华传统美食参展的餐饮企业。老边饺子是辽宁省级非物质文化遗产。老边饺子馆始建于1829年,至今已有180多年的悠久历史。老边饺子素以皮薄肚饱、鲜香味美、浓郁不腻、松散易嚼而驰名海内外,经过四代传人的不断改进开发现在已研制出近百余个品种百余种造型的饺子和系列饺子宴。在发展过程中,得到了中央、省、市各级领导的关怀和帮助,由原来的一店一铺经营发展成为店厂一体的连锁经营公司。在原料的搭配和工艺流程等方面形成了科学化,标准化,统一化的模式。日久年深,遂至饮誉全国,驰名中外。

文化节上,中国特级面点师、沈阳老边饺子馆行政总厨张毅大师为当地人们展示了中国传统美食—饺子的制作工艺和产品特点。现场包制各种不同造型的饺子,引起参展人员的连连惊呼,纷纷拿出相机手机拍照,并不停地说“简直太神奇了”“这怎么可能” ……很多当地消费者在老边饺子展台前一站就是一天,记者采访这些消费者为什么这么关注中国的饺子。他们争先回答说“中国的传统食品真是太神奇了,第一次看到现场包制的中国饺子,太美味了,有机会一定要亲自到中国的沈阳更进一步了解中国的这个中国非物质文化遗产的魅力。老边饺子的参展着实大饱了毛里求斯人的口福。

两天的美食文化节在人们的无限留恋中降下了帷幕。美食节已经成为宣扬中华文化、推介中华美食的品牌活动,成为唐人街上每年一度的亮丽风景。老边饺子在美食节上大放异彩,得到了毛里求斯人民的认可,老边饺子已非物质文化遗产的身份参与的这次美食节,为中华传统饮食文化在海外发展奠定了一个良好的基础。同时也为老边饺子这一国家非物质文化遗产项目能走进国际市场打好了第一站。相信不久的将来,老边饺子真正的能够香飘海内外!

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