医学 专家
中山大学公共营养学院教授 苏宜香
中山大学孙逸仙纪念医院营养科主任 陈超刚
广东瓶装水协会专家组组长 马幼祺
3月22日是世界水日，昨日，广东省消费者委员会在“2012年饮水与健康消费者论坛”中公布了一项面向广东省内8个主要城市1800个消费者的《2012年广东省消费者饮用水状况调查》。调查数据显示，消费者对健康饮水的概念还是甚为模糊，没有养成规律性饮水的良好习惯。营养专家指出，消费者饮水的关键是安全，没有安全就谈不上健康。但安全饮水不等于健康饮水，消费者应在安全饮水的基础上，进一步考虑健康饮水。
□调查
消费者普遍没有良好的饮水习惯
昨日广东省消费者委员会发布的《2012年广东省消费者饮用水状况调查》调查数据显示，20%的消费者认为应感到口渴时才喝水，38%的消费者认为应尽量多喝。良好的饮水习惯还没在消费者中普遍养成。
此外，调查还显示，在饮用水的类型选择上，近8成的人分不清市场上的饮用水类型，认为所有瓶装水都是矿泉水。而饮用水来源方面，选择自来水的消费者占44%,桶装水占34%,过滤净化直饮水的占15%,瓶装水占6%.分析表明，选择桶装水的消费者群体在逐步提高，达到了34%,虽然与选用自来水的消费者群体有10个百分比的差距，但反映广大消费者已逐步倾向于选择方便安全的饮用水来源。
□专家看法
成年人每天至少喝1.5升水
许多人不知道每天应该喝多少水，事实上很多人处于脱水状态。中山大学公共营养学院苏宜香教授表示，人们往往认为感到口渴才需要补水，其实当人感到口渴想要喝水的时候，身体内失水已经达到2%了，这时身体的有些功能开始处于下降状态。苏宜香教授指出，健康生活方式还是从生活最基本的饮食起居做起，其中“饮”这一环节对人体健康有着至关重要的影响。华南地区常年气温偏高，建议成年人每天至少喝1.5升水，而且还要养成主动饮水的习惯，不要等口渴的时候才想到去喝水。
中山大学孙逸仙纪念医院营养科主任陈超刚认为，在补充足量水的同时也不要忽略了健康优质水的选择，消费者应该选择更适合自己健康的水。陈超刚主任建议，健康饮水首先是符合国家卫生与安全标准、同时来自地下深层天然水源的水，受大自然层层保护、不易受到人类活动的影响，水质有保障。在此基础上，健康水天然含有人体所需的矿物质和微量元素，而这些天然矿物质的独特组合是不可复制、不可人工模拟的，长期饮用有益健康。符合这两个要求的水，最具代表性的就是来自地底深层的天然矿泉水。
天然矿泉水最健康
在现今物质丰富的社会，市面上有许多可选择的饮料，如碳酸饮料、果汁饮料、奶饮料、茶饮料。苏宜香教授还特别指出，人们常以为只要是液体就可以代替饮水，其实不然。虽然同为液体，水对人体健康的作用其实是无可取代的。
目前市面上单是水饮品就有纯净水、蒸馏水和矿泉水等。陈超刚主任表示，纯净水和蒸馏水由于缺乏人体所需的矿物质和微量元素，建议不宜长期饮用。由于矿泉水来自地下水源，在生成的过程中，获取了岩石中的天然矿物成分，并非后期添加，所以更容易渗入细胞，人体吸收率能够达到90%以上。因而自然界天然矿泉水是最好、最天然健康的水。中国达能饮料副总裁周涛在接受采访时表示：“矿泉水是珍贵稀缺的大自然优质水源，我们很重视水资源的再生循环及可持续发展。矿泉水生产企业只有在保护水源地时对水源源头、水源保护区和集水区实施全面保护，加上在灌装过程确保水与外界零接触，才能使消费者喝到最精华的矿泉水。”
■饮水提醒
苏宜香： “早中晚”三杯水至关重要
中山大学公共营养学院教授表示，水是生存的必需品，一个正常成年人，身体的60%到70%是水。没有食物我们可活上2个月，但是没有水最多只能活几天。事实上，很多人处于脱水状态。我们强调每天至少喝1.5升水，而且一定要有规律的，早上起来，午休以后，睡前这三杯，其它可考虑随意性喝水。应当记住不要等到口渴才喝水，这就是我们所说的最基本的规律性喝水。
陈超刚：早晨饮水有三个选择
中山大学孙逸仙纪念医院营养科主任陈超刚表示，早晨这杯水最好选以下三种：第一种是清澈的水，矿泉水和白开水皆可，能够降低人体血液粘稠度；第二种是柠檬+矿泉水，柠檬酸能够增加早晨的食欲，同时柠檬酸的分子小，不影响肾脏代谢，有利于排尿；第三种是淡盐水，它对便秘的人非常有好处。
马幼祺：鉴别优质天然矿泉水要看水源
市面上有那么多牌子的天然矿泉水，消费者如何鉴别优质天然矿泉水？广东瓶装水协会专家组组长马幼祺教授表示，优质的天然矿泉水一定是来自好的地下水源。因为优质的水源地具有独特的地质结构，能够很好地把来自大自然的水进行天然的保护和净化，更重要的是这些好的水源地及其集水区还需要进行持续地保护。例如广东省龙门嘉龙仙泉就是比较优质的水源地。而以地表水为原水的一些水种，受到人类活动污染的可能性就比较大，而且矿物质含量和种类，也跟天然矿泉水无法比拟。