“香港四大才子”中的的美食家蔡澜亲临徐福记，并到车间参观，了解徐福记新年新品，观看明星产品酥心糖的制作过程，亲身体验徐福记“用心”做食品的良苦用心，让消费者“用心”过好年的努力。
进入车间生产段前,蔡澜和所有人一样,换上杀菌防滑的鞋子和消毒的白色上衣,戴上帽子、口罩、耳塞，洗手、消毒，通过几道关卡现场参观酥心糖制作的核心环节——成型。酥心糖车间主任朱宪中介绍到，“酥心糖的包馅、抽条成型一直由老师傅手工完成，正是特殊手法反复揉压、折叠才成就了酥心糖特别的味道，这也是酥心糖好吃的秘诀。”
参观完酥心糖生产车间，现场目睹了酥心糖的成型过程，蔡澜表示，“糖点制作也要保留传统工艺，有些是机器代替不了的。徐福记酥心糖的选材、卫生都非常用心，正是这点滴的认真和积累，让徐福记酥心糖好吃，很松，不粘牙。做酥心糖的很多，做得这么好很少。以前也吃过徐福记的酥心糖，但这次最特别。”
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