2016年上半年，光明乳业公布的财报显示营收为102.70亿元，实现净利润3.21亿元；蒙牛乳业的收入为272.6亿元，净利润为10.77亿元；伊利股份则实现营收300.87亿元，利润总额达到38.07亿元。可以说，光明与两大乳业巨头的差距正在拉大。
光明乳业连推两款新品，欲向高端乳制品市场发力
今年是乳业的艰难时期，但和当年三氯氰胺事件不同，这一切都是行业供给侧改革的缩影。如何认知这一行业变革新形势，能否把握这一行业转型的挑战与机遇，将成为企业进一步发展的关键。
上半年，光明提出“乐在新鲜”的品牌理念，与中国女排的战略合作，正在一步步进行转型。而下半年，光明开始瞄准中高端乳制品市场，加快推出新品的脚步，仅在九月就连续推出了两款高端新品。
芝打高端酸奶：国内第一款真正添加车打芝士的酸奶
2016年9月7日在广州，光明乳业为其新品芝打高端酸奶举办了一场极具英伦贵族气息的新闻发布会。
芝士享有“奶黄金”的美称，而车打芝士因其组织细腻，口感柔和，发酵时间更长更容易被人体吸收等特点，被誉为芝士中的贵族。
光明芝打作为国内第一款真正添加车打芝士的酸奶，采用高品质鲜奶发酵，历经四季寒暑风干，入口微醺，余味悠长，具有浓郁的芝士香气，不含明胶和任何防腐剂。同时，光明对芝打酸奶的外包装也是极为考究，首创激光镭刻瓶盖技术、首创使用药品级别瓶子，首创立体皇冠造型瓶盖，打造出一款贵族级别的高品质酸奶。
赏味酪乳：鲜牛奶制成的高端低温酸奶
9月20日，光明赏味酪乳在沪上召开新品上市发布会，邀请着名女星王晓晨担任产品形象代言人。
光明赏味酪乳是由光明乳业自主研发推出的一款高端低温酸奶，共有原味、多莓浆果、芝士芒果三种口味。产品选用最上等的鲜牛奶作为原料，添加营养价值更高的婴儿双歧杆菌，经过长时间自然发酵而成。不但风味醇厚，而且健康营养，取名为赏味酪乳，也预示着它是一款畅赏美味犒赏自己的品质之选。
和芝打酸奶华丽包装不同，赏味酪乳的包装设计更为时尚靓丽，和它主要针对的白领市场相吻合。
光明“乐在新鲜”理念强调健康生活不仅仅是新鲜、放心和美味的食品，更有美味健康食品带给我们的快乐生活。光明的两款新品通过对原料的品质与生产过程的精心把控，为消费者带去美味的同时，也让他们从品尝中得到好心情。在这一理念的指引下，光明未来也将为全民打造更为健康和多元的产品，让新鲜与美味回归普世生活。