湖南自古有“三湘四水”之美誉，拥有152历史的全聚德作为中华百年老字号品牌进驻湖南长沙，以秉承传承传统文化，发扬奉献精美菜品的理念在湖南长沙生根发芽。
长沙店作为全聚德集团的全资子公司在华中地区第一家直营企业，同时也是全聚德品牌首家商场店。营业面积1199㎡，可同时容纳290人用餐，餐厅风格以传统北京元素为主，大厅“北京小院”的设计突出老北京的京味文化，包间区域设有独立的豪华包间和多功能包间，满足不同需求的宴请用餐，菜品上以传统挂炉精品烤鸭在内以及“全鸭席”经典菜品为主，配以风味传统的北京小吃突出打造“京味、京韵”主题，通过结合大型综合体的经营模式和就餐环境等因素，打造以互动性、娱乐性、网络化具有年轻活力且符商场店经营模式的全新商场型餐厅。
全聚德长沙店自2016年7月22日试营业以来深受湖南人民的喜爱与青睐，通过长沙店特色的营销会员活动共发展会员客户1333名，在经历了三个月的磨合与创新后长沙店于2016年10月30日盛大开业。开业活动将在2016年10月30日上午10:30在步步高梅溪新天地G层星海中庭广场拉开帷幕。
活动庆典会场当天会进行烤鸭现场表演，作为2014年第二十二次APEC领导人欢迎晚宴上，作为第五道菜的全聚德烤鸭，全聚德烤鸭技师在国宴现场，向21个经济体的领导人及500多名嘉宾，以精湛片鸭技艺融合绘画艺术，用16片鸭胸脯最嫩的鸭肉组合成雍容华贵、栩栩如生的“盛世牡丹”,绽放出友谊与盛情，向世界传递了中国味道。同时长沙店当天还有舞狮表演、财神送福及当红网红进行现场互动直播等活动。
开业庆典当天同时也拉开了长沙店为期一个月的开业主题活动月活动。
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