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五芳斋的O2O大戏

食品代理网   2016/11/14

“极客时代”的核心是找一个切入点,花最大的精力做,做到极致,用户就会自己帮你传播。早在2009年,电商才刚刚起步的时候,五芳斋就将这个点作为其切入互联网的路径。

第一年,五芳斋粽子网络销售额从零突破到800万元,在淘宝网建立独立店铺。随后,进驻京东商城、1号店、亚马逊等各类网络平台,今年又涉足微商城。7年来,通过电商团队的不断努力和内外部资源的整合,电子商务销售额一路飙升,几乎每年以翻倍的速度增长,2015年销售额已突破2亿元,不仅占据网络销售粽子品类的冠军位置,而且五芳斋中秋月饼的网络销售也跃居行业前列。

而今,伴随电子商务发展的日趋成熟,线下门店的排兵布局,五芳斋的这部O2O大戏悄然拉开帷幕。自2014年开始,五芳斋就开始积极通过ERP系统升级、自动化改造、内部大数据运营等方式,全面开启O2O的大整合。

2014年12月,五芳斋遍布浙江、上海、江苏的直营门店的支付宝终端正式上线,同时门店POS系统全面升级。2015年除夕当天,五芳斋连锁门店50万个支付宝红包被一抢而空;目前顾客通过支付宝消费的金额已占门店营业额的15%以上。越来越多的消费者走进老字号,开始习惯用手机扫码来点一份传统的中国美食。而今,随着五芳斋连锁餐饮信息化新系统的全面推广,电子券、外卖等新业务模式的深入应用,快捷、高效、贴心的用餐体验也随之到来,“五芳斋餐饮+互联网”的运营模式正在逐步形成。

同时,五芳斋自2014年开始运用自媒体传播方式孕育“粉丝经济”,建立了公司层面的微博、微信公众号及事业部层面的微信服务号,通过近两年的运作,已经拥有数十万粉丝,与消费者形成了良好的互动。比如,通过“五芳斋”官方微信、微博树立五芳斋企业品牌形象,宣传美食文化,传播正能量,彰显企业的社会责任。同时,借助“五芳斋餐饮”官微的运营,实现与消费者的互动,将实惠和美味与粉丝共享。比如,通过“VIP专享”与“月度特享”等,以电子优惠券的形式惠及粉丝。如今,通过企业自媒体的运营,串起了老字号品牌线上与线下的一条纽带。五芳斋连锁事业部总经理沈燕萍介绍说:“2015年是五芳斋餐饮的‘O2O’元年,我们通过新支付手段、打造‘粉丝经济’、加大网络互动促销等新营销和传播方式,推动老字号拥抱互联网。”

未来几年,五芳斋将在传统点心食品如何与互联网思维连接上持续探索。

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