2017第二届中国连锁餐饮业财富论坛暨中餐工业化创新发展论坛成功举办

12月6日，由中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟和世界中餐业联合会中餐工业化专业委员会，共同主办的“共享新食机”2017第二届中国连锁餐饮业财富论坛暨中餐工业化创新发展论坛在北京举办。来自快餐、正餐、调味料、食材、设备、物流配送、饮料等行业近200多名专业人士参加了本次活动。

中国食品工业（集团）公司党委书记、总经理，世界中餐业联合会中餐工业化专业委员会主席蔡永峰表示，中国餐饮业的结构调整将进一步的加速，中餐业的标准化、工业化和产业化的趋势也更加显著。

世界中餐业联合会秘书长尚哈玲指出，餐饮行业发展方式由规模效应向质量效应转变，产业深度融合和产品技术创新成为驱动行业发展的主要动能。

农业部农产品加工局才新义处长认为，中央厨房发展还有很大的空间。除传统门店，中央厨房还可以拓展到便利店、商超、社区、取餐机、铁路航空等终端，形成门店、工作家庭等场所的全覆盖。

本次论坛围绕“链动财富，央厨解码”展开，与会嘉宾深入解析餐饮行业竞争环境和发展趋势，就餐饮供应链变革与工业化发展话题进行了广泛交流。

论坛最后环节，发布了“央厨之星”2017年度餐饮业中央厨房优秀案例、中餐工业化设备优秀供应商、中餐好食材优秀供应商、餐饮食品创新产品推选结果。