我国罐头行业是典型的出口型行业，一直保持着较快的发展速度，是中国众多食品最先打入国际市场，产品质量较早与国际接轨的一种商品。
我国罐头行业重点生产企业已经达到500家左右，生产品种更是有上千个之多，已经形成了一批老字号和龙头企业，在浙江、福建、山东等地的区域优势日益明显。 而在出口方面，我国的罐头也多达几百个规格品种，主要有蔬菜、水果、肉类和水产品，其中年出口额超过1亿美元的品种有竹笋、番茄酱、蘑菇和橘子等产品，年出口额超过5000万美元的产品有芦笋、马蹄和肉类等，主要出口欧盟、日本和美国等100多个国家和地区，有些品种已经成为在国际市场有竞争力的优势产品。现在，我国罐头出口继蘑菇以后，又有橘子、芦笋、竹笋、马蹄、番茄酱等产品在国际市场占有较大份额或呈迅速增长态势。这些产品的崛起将进一步稳定我国罐头产品在国际市场的地位。更多行业信息请查阅《2016-2021年中国罐头食品行业发展分析及投资潜力研究报告》。
我国罐头产量的增长非常迅速，历年增长率都高于10％，甚至在部分年份增长率高于20％，产量非常惊人。
我国的罐头产品主要定位于出口，几十年的出口创汇为国家做出了巨大贡献。进入21世纪以来，罐头出口呈现快速增长态势。
近几年我国罐头行业发展速度较快，受益于罐头行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，罐头行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。罐头是我省传统的出口食品之一，仅从厦门口岸出口的罐头食品每年就约有25万吨。虽然受金融危机影响使得罐头行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国国民经济的快速发展以及国际金融危机的逐渐消退，我国罐头行业重新迎来良好的发展机遇。2009年上半年受经济危机冲击较大，09年全年罐头出口下降11%，2010年，历经国际金融危机的洗礼，在全球经济回暖、国际市场需求呈刚性增长的背景下，中国罐头行业出口反弹，在1-9月份实现出口量215万吨，同比增长24%，国内生产总量达660万吨，同比增长17%。