材料
急冻鸭掌8只，冬菇8个，姜3片，乾葱头2粒（切片）
调味料
淘大极醇蚝油3汤匙，淘大翕仔头遍生抽1汤匙，淘大金标老抽1/2汤匙，砂糖1/2茶匙，盐1/8茶匙，绍酒1茶匙，浸冬菇水1/2杯
做法
冬菇用清水浸软，去蒂。揸乾水份备用。
急冻鸭掌解冻，冲洗乾净，沥乾备用。
烧热镬下油1汤匙，将姜片及乾葱片加入爆香，然後将冬菇及调味料加入焖煮10分钟。
将鸭掌加入，盖上镬盖改中慢火焖煮40-45分钟至腍，即成。
1杯250毫升。
小贴士：
焖煮期间要注意水份蒸发，若发现水份不足，要加入适量水份。
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