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本土业者针对康师傅热卖提出因应对策

食品饮料品牌   2014/7/19

大陆方便面第一大品牌「康师傅」挟着年销量六十五亿元的佳绩果然非凡,一上市马上在泡面市场引起喧然大波,其销售状况更史无前例,几乎商品一上架马上被抢购一空,对于来势汹汹的康师傅方便面,本土食品业者皆认为,康师傅初上市期间,一定会对现有的食品业者造成冲击,至于冲击为何,则要看康师傅本身的产品是否能被国内消费者接受,及其行销预算多寡而定,毕竟,食品业靠的是偏重口味在地化与品牌忠诚度,削价竞争并非长远的经营之道,不过,为迎战康师傅的价格战动作,国内方便面龙头老大统一除了推出阿Q碗公面两碗二十九元外,也将在近期推出以健康为主的LIGHT拉面,搭配既定的促销活动,来因应康师傅,而维力食品稳坐国内快餐干面市场、味丹提高通路的促销动作,至于金车的方便面,只锁定高价市场,目前占比仍低。

统一快餐群经理陈嘉珩表示,国内消费者一年在方便面的销售量约八亿包,其销售额高达一百二十亿元,而统一目前在方便面的市场占有率高达五成,年营业额约六十亿元,其余的市场分别由维力公司及味丹公司各约占百分之十七至十八、味王公司约占百分之十、金车公司占百分之三至四左右,由目前市场占有率有看,其国内方便面的市场已完全饱和,因此,要在加入方便面这块市场,其难度相当高。

陈嘉珩指出,依照一般市场法规来看,一个品牌能否在该领域占有一席之地,并稳居其位,第一关卡是其市场占有率一定要达到百分之廿六的门坎,但是要达此目标,并非是一件容易的事。

首先,其产品的口味要能符合国内消费者的认同,再来就是其品牌要能广泛的被社会大众所知,而产品品牌要广泛被大众所知,则需要花费相当庞大的行销及广告费用,且要持续的深根下去,否则花费再多也可能功亏一馈。

他进一步指出,新的品牌在市场出现时,只要其产品口味还可以,那么初期在占有百分之五的市场占有率不难,因为,消费者在看到新产品出现时,或多或少皆会买来尝试一下,因此,康师傅上市后,一定会对本土现有的食品业者造成冲击,而现有的市场占有率越低者其冲击将会越大,况且康师傅方便面采低价竞争策略。

不过,对于康师傅此次加入泡面市场所采行的策略,他认为,此策略并不是经营的长久之道,主要系台湾的生产成本较高,康师傅订价策略几乎无利可图,或许短时间会刮起一阵旋风,但大陆的口味未必适合台湾消费者;而统一深耕台湾超过三十年,深谙台湾消费者的口味与需求,再加上品牌忠诚度高,康师傅欲抢占市场不见得很轻松。

他进一步指出,以目前统一的市场占有率来看,康师傅对统一长远的影响有限,不过,为了因应康师所采行的价格战,统一也已针对属性最近的阿Q桶面进行改款,新产品的阿Q碗公面,其主要的诉求为「大搁满意」,如量贩店目前两碗只卖二十九元,至于月前才推出的「统一面SNOOPY在里面」由于市场销售情况相当好,因此,决定将促销活动延至二月十日,此外,为了提供消费者更多样化的选择,因此,在十二月底前7-ELEVEN就会推出以健康为主要诉求的LIGHT拉面,它与一般面不同的地方,除了每百公克脂肪低于百分之三外,必需要快煮三分钟,且其面条更Q,不像目前的泡面用泡即可。

除了推出新产品来因应外,公司仍将加强现有的行销、广告费用及强化产品本来在通路上所层列的优势地位,如目前统一的快餐品销售分布,以传统市场及超市所占的比率最高,约百分之三十至四十左右,量贩店则占百分之廿,其余的则是一般的便利商店,而统一目前在这些通路所层列的位子相当具有优势,因此,公司会好好的思索如何占有目前己具备的优势,再加以强化,使其产品更具竞争力。

而位居国内第二大品牌的维力公司企划部陈瑞镇经理表示,对于康师傅上市所带来的冲击,公司将推出新品牌来因应,但依照目前康师傅所要推出的产品以汤面为主,短期对于公司的影响并不大,因为公司快餐品的主要市场以干面为主,在产品属性不同下,初期的影响应不大,但长期仍将造成影响,只是影响的程度多大,则要看康师傅在其产品及行销方面所投入的资源多寡而定,其投入的成本越大,未来所受的影响就越广。

为预防康师傅上市后对公司造成的冲击太大,公司除了推出新品牌外,也会加强其行销及广告经费,至于经费增加多少,将视康师傅上市后的动作而定,目前公司只按照即定的政策来做。

至于经营低调的金车与味丹,其中味丹近来在各通路上积极展开弹性操作折扣战,强调在地的口味与品牌忠诚度不易被取代,届时会视实际情况调整商品,至于金车的方便面一向锁定高价市场,强调特殊口味性,在市场上拥有固定的消费族群。

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