由国务院食安办指导，经济日报主办，中粮集团联合主办，中国经济网承办的第十届中国食品安全论坛今日在京召开。百草味食品研究院的院长尹世鲜出席 " 大市场监管模式下的食品安全监管 " 分论坛并发言，主要提出三方面的建议。
首先，建议监管模式做一些功能上的变化。尹世鲜表示，现在很多企业有食品安全意识，但缺乏食品安全管控的能力。百草味的合作供应商也曾经面对这种困境，近年来百草味面对供应商启动了质量管理系统管理人员能力突破训练营，免费为其进行食品安全全链路知识培训，经过长久的坚持，取得了不错的进展。建议监管部门也定期给予企业赋能，包括食品安全的意识，食品安全的知识，包括食品安全的控制及检验能力等的提升，以及整个食品安全管控体系的搭建。可以借力第三方的专业机构，由政府部门去主导和引导，在组织架构或财力上做一些投入。
其次，建议监管部门在进行检查时，请第三方的机构协同检查。他解释说，监管部门不可能对食品所有专业领域都精通，通过第三方的专业组织、每个食品领域专业的专家来协同检查，在检查时有利于发现食品安全的隐患，给企业更多的指导。
最后，建议监管部门把整个食品行业的信息数据，包括历年发生的或者现在正在发生隐患的相关数据收集起来，通过给企业一个账号，让企业可以随时了解这些信息，对企业的安全管控将有很大的帮助。
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