在大陆，吃过“康师傅”方便面的人数以亿计，而岛内民众一直无缘品尝康师傅的滋味。2002年12月2日，顶新集团正式宣布，本月起康师傅碗面产品将以16元新台币的超低价格率先在台湾上市，这对“但闻其声，未尝其味”的岛内民众来说，无疑是一大喜讯，但对于岛内众多方便面厂家来说，则意味着他们面前出现了一个强有力的竞争对手。
康师傅来势汹汹
康师傅此次在台销售，公开喊出了“另立台湾速食面新标准”的口号，其“野心”之大可见一斑。顶新集团魏家老大、康师傅控股公司董事长魏应州表示，康师傅的目标是3年内抢下台湾两成方便面市场，并在2年内在台推出其所有的方便面产品，计划6年内回收所有投资。
为了实现这一目标，康师傅准备在半年内砸下2亿新台币（相当于5千万人民币）的巨额资金作为广告促销的费用，全力瓜分由统一、金车、味丹及味王等岛内食品业者长期把持的方便面市场；并计划从12月起，陆续在岛内的便利商店、超市及小型商店，以前所未见的大手笔，全面包下各通路的促销专区，档期短则2个月、长至5个月，以低于市面上碗面产品三成的破坏性价格带动销售量，全面推出其产品。很明显，康师傅这次是抱着不惜一战且只许成功不许失败的态度，进行一场价格大战，迫使年利润达100亿新台币（约合25亿人民币）的台湾方便面市场重新洗牌。在岛内，甚至有人以“诺曼底登陆”,来形容康师傅抢滩台湾市场的决心和准备付出的代价。
由于台湾当局尚未开放大陆地区的方便面产品“进口”.因此这次康师傅在台销售方式，是通过旗下在台控股的味全公司，在岛内收购一家方便面厂后，全程在台生产。具体分工为：由康师傅提供产品研发、技术、生产设备，味全负责面体代工和包装、行销执行、通路铺货；部分材料、调味料由大陆“进口”,销售所得则归康师傅。
目前，岛内方便面市场的格局是统一独大，占有一半市场，第二线的维力、味丹约占三至四成市场，众多第三线品牌齐分仅剩的一至二成市场。岛内许多业者认为，康师傅上市初期用价格破坏策略洗牌，势必会洗掉二、三军竞争者，最后市场上将成康师傅与统一两大集团厮杀的局面，届时才是台湾泡面市场真正进入激烈肉搏战的时候。