近日，地处福建的食品调味品制造企业安记食品向上交所递交上市申请，计划募集资金4.84亿元。值得注意的是，安记食品此次募投项目中“年产10，000吨1：1利乐装调味骨汤产品生产项目”一改该公司此前浓缩汤品主要销往餐饮渠道战略，而主打家庭市场。据悉，安记食品此举是为了贯彻公司提出的“进入家庭餐桌”战略，扩大产品线，提升市场风险应对能力，增强盈利能力。
调味骨汤产品市场潜力巨大 安记食品抢占先机
“十一五”期间，我国各省份居民可支配收入都有较大幅度的增长。根据我国各省2010年政府工作报告数据，2010年城镇居民可支配收入最高的上海为31，838元，北京和浙江紧随其后。随着居民可支配收入和消费习惯的变化，上海、北京等一线城市对健康、美味、便利的1：1调味骨汤产品的接受速度更快，也更有市场消费潜力。
以上海为例，2010年末上海常住人口家庭户数为825.12万户，每个家庭户的人口为2.49人，相比十年前的2.79人减少0.3人，表明三人户或二人户的家庭户规模已经成为上海市家庭户的主体。在这样的家庭结构下，由某位家庭成员每天抽出2到3小时的时间煲汤已不现实。假设按照上海2010年末上海常住人口家庭户数的20%约为160万户计算，每户人家一天食用1L即食汤品，单上海地区对即食汤品的消耗量为57.6万吨。如果考虑北京、广州、深圳等一线城市，我国即食汤品市场容量巨大。
中国是喜食汤类的国家，相较冲食的固态汤类，健康美味营养同时价格实惠的1：1调味骨汤产品更为家庭所接受，香港、台湾等地近些年市场的发展壮大反映了居民对调味骨汤产品较高的认可度。联合利华2010年的统计数据显示，中国汤品市场占了其汤品销售额的30%。另一家汤品巨头金宝汤旗下的史云生清鸡汤则预测，在未来的十年内，中国市场销售规模将达十亿美元。
中国大陆如此庞大的即食汤品市场却很少见到中国生产厂商的身影。受限于资金、投资或者政策支持等因素的影响，过去十年里当国外巨头抢占中国汤品市场的时候，中国本土的企业却忽视了这个如此重要的获利空间。安记食品1：1利乐装调味骨汤产品生产项目是公司抢占国内调味骨汤产品这个潜力巨大的市场迈出重要的一步。
丰富产品类别 提升盈利能力
餐饮业为调味品企业重要的下游行业，餐饮业的市场变化会直接影响到销售。2013年全国餐饮业的增长速度较上年增长速度下降，此外2012年底，中央“八项规定”政策出台之后，国内高档酒楼的公务、商务接待市场大幅下降。调味品企业或多或少均受到影响，安记食品也不例外，公司主要供应高档餐饮的风味清汤和天然提取物调味料2013年同比出现下滑。
安记食品计划生产的1：1利乐装调味骨汤产品使公司产品线向稳定的家庭市场拓展，市场对1：1调味骨汤需求巨大，可以有效降低餐饮行业波动给企业带来的风险，安记食品的盈利能力也将得到提升。
据招股书披露，安记食品2013年实现营收2.68亿元，净利润5269万元。公司流动比率和速动比率逐年提高，2013年分别为4.82和3.69，短期偿债能力不断增强。公司资产负债率2013年为11.22%，长期偿债能力稳健。