1、报告编制规范
《四川省阆州醋业有限公司质量信用报告》回顾了阆州醋在质量管理、产品质量责任、质量诚信管理等方面的理念、制度、措施以及取得的成效。关于本报告的披露内容，说明如下：
1.1、报告范围
报告的组织范围：四川省阆州醋业有限公司
报告的时间范围：2017年9月至2018年9月
报告的发布周期：本报告为年度报告
1.2、报告内容客观性声明
本报告完全依托公司生产经营实际情况而编写，内容客观公正，绝无虚假信息。
1.3、报告数据说明
本报告所有的内容均来自公司实际真实情况或数据。
1.4、报告发布形式
本报告以展示的形式进行公示。
2、总经理致辞
四川省阆州醋业有限公司如一扎根于食品调味行业，善用资源、善用环境、回报客户、回报社会，始终围绕“企业宗旨：为人类的口福与健康而奋斗。企业精神：求真务实、与时俱进、团结协作、自强不息。经营思想：以人为本，以诚为重，科技领先，质量至上，铸造品牌，永葆一流”。
公司注重培养质量管理人才，今年来选派不同层次人员，参加国家、省、市各行业组织的内审培训、质量检验学习、质量工程师等质量专业知识学习，并到相关企业学习优秀的质量管理方法，目前已形成公司质量管理精英团队。
多年来专注于食品调味品行业，聚集于高品质产品，如今阆州醋业获得了社会的普遍认可。公司始终检测高起点、高标准、高品质，引领四川调味品加工的发展方向，为南充市的社会和经济做出自己应用的贡献，为提示四川调味品产业的整体水平贡献力量。
3、企业简介
四川省阆州醋业有限公司是四川张飞牛肉（集团）的全资子公司，本部座落于阆中市七里大道张公桥，是省级农业产业化重点龙头企业，专门从事“阆洲牌”调味醋、保健醋、饮料醋等系列产品生产。近年来，公司在各级党委、政府和各界人士的鼎力支持下，顺利实现南迁技改扩能，企业得以快速发展。公司现注册资金2000万元，占地120余亩，建厂房5万多平方米，有员工200余人，年生产能力10万吨。公司在保留传统生产工艺的同时，引进国内外先进技术和设备，建设了符合GMP要求、空气洁净度为10万级的数条现代化生产线，应用现代生物发酵技术和现代食品加工技术，对传统固态、液态食醋酿造工艺进行改造提升，合理调制营养，生产出国内一流的系列产品。
公司拥有一支实力雄厚的研发队伍，常年与四川大学、四川农业大学、四川食品发酵工业设计院等单位紧密合作，开发出阆洲牌健身醋、阆州牌桑椹醋等高新功能产品，取得二个发明专利（专利号ZL03135156.5和ZL200510022113.2）、二个保健食品批文（卫食健字1998第520号和国食健字G20040819号）和四十余个新产品生产技术。“阆州牌桑椹醋”为本公司的专利产品，具有显著的解酒保肝作用。公司先后通过ISO22000 食品安全管理体系认证、绿色食品认证、保健食品GMP认证，阆州醋系列产品先后荣获得“乌兰巴托国际金奖”、“中国国际农博会名牌产品”、“中国食品工业协会名牌产品”、“四川著名商标”、“四川名牌产品”等殊荣,产品畅销全国。
报告正文
1、企业质量理念
四川省阆州醋业有限公司的质量方针是“质量是企业的生命”制度了以下质量工作：
(1) 公司确定了企业质量管理体系，并分解到各相关部门、定期汇报。
(2) 以顾客为中心，公司所有的生产经营活动都以增进顾客满意为目的，确保顾客各种要求得到确定及满足。
(3) 阆州醋业视品质为生命，用心做好每一个产品，严格把控产品质量关，从原料的挑选到生产的全过程严格把控，每个环节都做得一丝不苟，从不在质量上投机取巧，生产高品质产品是阆州醋一贯的追求。
(4) 阆州醋业坚信只有真正的为消费者提供高品质产品，才能把企业品牌的美誉不断得到提升，企业也因此才能立于不败之地。
2、企业内部质量管理
2.1、质量管理机构
公司的质量管理和食品安全工作由总经理亲自挂帅，公司副总经理及技术顾问对本公司产品质量安全工作全面负责，组织制定企业质量发展战略、年度质量工作计划和质量安全保障措施；建立并实施先进质量管理体系和质量管理方法；组织实施质量改进、质量攻关等群众性质量活动；实施质量成本管理，加强质量统计分析；开展质量教育培训；建设企业质量文化等。
质管部为公司质量管理和质量检验的专门机构。实施质管部部长负责制，下设经验丰富、专业的质管队伍（并取得专业资格证书）。负责从原料入厂、生产过程监控、终产品检验等全过程的质量监控和检验工作。同时公司建立质量安全关键岗位责任制，明确企业主要负责人对质量安全负首要责任、企业质量主管人员对质量安全直接负责。严格实施企业岗位质量规范与质量考核制度，确保出厂产品批次合格率100%，顾客满意度99%以上。
2.2、质量管理体系
质量是企业的生命，从企业产品第一天起，董事长文平同志就把产品质量当做第一件大事来抓。在质量管理工作中高瞻望远瞩，制定切合企业实际发展的质量方针和质量目标。通过几年的努力，企业相继通过了ISO22000食品安全管理体系、绿色食品认证、保健食品GMP认证等诸多认证。在日常实际工作中，对体系不断的进行完善、更新和改进，认证组织和部署好体系每年的内审和管理评审工作，通过每年的内审、管理评审以及外部监督审核对体系实施持续改进，保证我公司质量管理体系运行的充分性和有效性，很好的保证了产品的质量安全。
2.3、质量安全风险管理
2.3.1、质量投诉处理
阆州醋业公司拥有完善的市场网络，在全国各地设有多级经销商，同时担负起产品售前、售中及售后服务的职能，阆州醋公司同时拥有数量庞大的专业销售团队和技术服务团队，随时为客户提供服务。公司网站提供详细的公司地址、传真、业务及技术咨询热线，可以方便客户联系我们的工作人员反映投诉情况。从各种渠道反应回公司的投诉，都会有专人及时记录，反馈给相关部门，同时启动公司专门的客户投诉处理流程。各部门各司其职，马上动作，销售经理会第一时间联系客户，赶到客户所在地，处理不了的情况会及时通知技术服务经理赶赴现场，质管部紧急调集留样进行复检并及时反馈，技术部根据各种信息汇总判断责任归属并给出建议，销售部给出处理意见，如需赔偿公司高层会给相应结论，流程最终到达体系管理岗位，有专人召集相关部门、人员进行调查，进行原因分析，由有关责任部门制定相应的纠正、预防措施以及实施、
2.3.2、质量风险监测
阆州醋业定期召开车间例会，会议宗旨是保证生产，排除一切与生产有关的风险，及时解决车间一线的生产质量问题。另外，定期还会召开质量会议，汇报原材料与产品的质量情况以及客户投诉情况，并由与会人员提出与产品质量相关的问题。“两会”上产生的问题经由会议主持人协调落实责任人跟进，限期落实。
2.3.3、应急管理
公司成立食品安全应急领导小组，消防防火领导小组，特种设备应急领导小组队及逃生救护组，并定时组织消防培训及火警演习，对质量安全做好应急准备工作。公司每年的 “安全生产活动月”，由公司领导组织，全员参与，按照活动演练主题积极配合，强化了全体员工的质量安全意识。
3、企业质量诚信
3.1、质量诚信管理
作为一个食品企业，持续健康发展的前提是守法经营、诚信守信。阆州醋业产品之所以具有良好的口碑，经得起时间的考量，完全得力于我公司真材实料，货真价实的经营理念。多年来，公司本着对消费者、对员工的高度责任感进行生产经营。从高管到一线员工，始终坚持以食品安全为先，视质量为企业的生命，从原材料采购、添加剂管理、生产过程控制、产品检测、售后服务等方面都严格按国家标准及相关法律要求执行，实现从采购－生产－销售，全过程的跟踪检测及管理，以便为消费者提供货真价实、安全可靠的调味品。
公司通过教育培训、发放《员工手册》等形式向全体员工宣传公司重视质量、视质量为生命的诚信经营理念。同时公司还开放式宣传诚信经营理念，如对所有来公司调研或参观的各级领导，公司均向其展示产品用料、工艺流程等方面信息，以助于更加切身体会到公司产品真材实料的品质特性。其次公司每年都举行经销商及消费者代表大会，请经销商及消费者代表来公司参展产品生产现场，向其讲解产品主要生产技术及工艺，传播我公司产品真材实料、诚信经营的企业理念和精神。
3.2、企业质量承诺
为构建诚信经营、公平竞争的市场环境，加强质量诚信体系建设，切实保证产品质量，维护消费者的合法权益，推动建设“质量强国”，本企业向社会郑重承诺：
3.2.1、牢固树立“质量第一”的思想，不断增强质量意识和社会责任意识，保证和提高产品质量，落实企业质量主体责任，满足人们群众对高质量产品的期待和需求，增强人民群众的消费信心。
3.2.2、严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》等法律法规，严格执行产品标准，不制假、不售假，杜绝虚假宣传，坚决抵制假冒伪劣、欺诈消费者等失信违法行为，不侵害其他企业合法权益。
3.2.3、加强全员、全过程、全方位的质量管理，推行先进质量管理方法，完善计量保证体系、标准化体系和质量保证体系，严格原材料，生产过程、产品出厂和储运销售全过程的照顾质量控制。
3.2.4、建立质量安全事故主动报告制度，严格落实质量安全责任追究制度，完善产品质量追溯体系，及时解决消费者的质量投诉，自觉履行产品质量召回、“三包”等产品质量责任和义务。
3.3、运作管理
阆州醋业面向全体社会成员的调味品生产企业，顾客的多样化需求和质量的保证要求是质量设计的源头。因此，阆州醋业注重对顾客个性化需求的识别，通过生产订单评审将客户需求转化为可实现的质量设计和过程控制要素，是顾客需求在产品设计、生产制造过程中得到充分体现。
阆州醋业严格依据客户需求按照国家标准及内部工艺设计、原材料准备。过程质量监控。制定高于客户需求的内部控制标准，在产品的酸度、固形物、不挥发酸、微生物等主要质量指标方面，严格控制在范围内进行出厂检验把关，确保交付客户的产品质量稳定、可靠。
3.4、营销管理
阆州醋业公司设立专门的用户服务团队和产销研用一体化技术服务团队，与用户建立了“利益共享、风险共担”的合作机制，严格按照合同组织生产，为用户提供售前、售中和售后服务，向用户严格按标准交货的承诺，用户满意度不断上升，异议率不断降低。在合作模式，供货资源等方面与重要用户建立战略合作联盟，为战略合作伙伴提供最优惠的价格政策和商务条件、最快捷的质量与技术支持。
4、质量管理基础
4.1、企业产品标准
公司执行《酿造食醋》(GB18186-2000)、《酿造酱油》(GB18186-2000)、《果蔬汁及其饮料》(GB/T31121-2014)、《配制食醋》(SB/T10337-2012)等相关国家标准和企业标准。企业先后制定了《阆洲牌健身醋》(Q/LZC0003S-2017)、《阆洲牌桑葚醋》(Q/LZC0001S-2017)、《桑杞枣醋饮品》(Q/LZC0007S-2018)、《阆州醋》（Q/LZC0008S-2018)企业标准。
4.2、计量管理
公司建有完善的计量控制体系，所以计量器具定期进行官方及自控检测，并获得相应的合格检测证书，保证公司计量检测、监控结果的有效性、可靠性、安全性。同时建立特种设备安全管理制度，建立特种设备、特种作业人员台账，特种作业人员持证上岗。
4.3、认证认可情况
公司先后通过ISO22000 食品安全管理体系认证、绿色食品认证、保健食品GMP认证，阆州醋系列产品先后荣获得“乌兰巴托国际金奖”、“中国国际农博会名牌产品”、“中国食品工业协会名牌产品”、“四川著名商标”、“四川名牌产品”等殊荣，产品畅销全国。从"体系保证"和"产品责任"两个方面在公司内部构筑了完善的质量保证体系,使公司的产品质量稳步提高,并不断推陈出新,满足了市场需求,也使顾客的满意度得到了极大的提升。
4.4 、检验检测管理
质管部是具体负责产品质量的专门机构，在总经理领导下独立行使职权，专门负责采购品的入厂检验、验收；产品的过程检验、试验（含各生产加工工序及半成品检验）和成品入出库检验，并保存质量检验记录，编制产品质量报告，从原辅材料入厂到生产过程检验、半成品及成品入库检验，对产品质量负直接责任。
5、 产品质量责任
5.1、产品质量水平
阆州醋业产品质量水平在国内同行业位居前列；公司产品服务全面：售前了解客户的项目情况，向客户建议用途及数量；售中跟进客户施工情况，及时为客户提供施工建议及提供相关资料；售后定期回访客户，了解项目的质量情况。顺益产品在国内外有完善的售后服务网络，售后服务质量水平在同行业内有非常好的口碑。
5.2、产品召回情况
阆州醋业公司建立了召回管理制度，对已出厂的缺陷产品或不合格产品，会紧急联系销售客服，根据发货记录，通知客户未使用的产品尽快召回更换，已使用的产品现场检测并严加监控，做到不合格品不使用，并实施相应的奖偿制度，做到客户满意。
5.3、“三包”责任
公司郑重承诺，如果公司产品出现质量问题，在经过公司与有关部门共同调查以后证实确实是公司责任时，公司将严格按《产品质量法》、《消费者权益保护法》等相应的法律法规执行，并在法律框架内按照消费者的意思，对公司的产品实行包退、包换并对消费者致以诚挚的歉意。
5.4、企业社会责任
不断提高公司盈利能力和核心竞争力，确保资产保值增值，保障员工合法权益，保障健康安全，提供劳动、学习、晋升的机会和平台，与员工共享公司发展成果；与客户真诚合作，诚实经营，提供优质产品和服务，持续创造共同发展机遇，互惠互利；在环境方面公司节约资源，降低消耗，减少排放，治理污染，保护周边生态；文明生产，改善环境，提供安全、健康的生活环境；支持公益事业，促进社区的文明、和谐、繁荣与稳定；执行政策法规，通过企业可持续发展，创造更多财富、税收和就业机会；促进技术进步和产业优化升级，引领和维护行业持续健康发展；参加社会活动，维护社会安定，在可持续发展的各个领域中起到推动和表率作用。
5.5、质量信用记录
公司近年来未发生违法违规记录，监督检查不合格记录，质量安全事故记录，以及销售产品因质量问题被通报、退货、索赔记录，以及其它质量信用不良记录。
阆州醋系列产品先后荣获得“乌兰巴托国际金奖”、“中国国际农博会名牌产品”、“中国食品工业协会名牌产品”、“四川著名商标”、“四川名牌产品”等殊荣，产品畅销全国。
报告结语
近年来我们的质量管理工作，质量目标明确，措施得力，工作扎实，取得了一定的成绩，但存在诸多不足之外，还有很多方面考虑不周和制度不完善的地方，在今后质量工作中，在公司和各级领导的正确指导下，通过公司全体同仁的精诚合作，辛勤工作，公司的质量工作一定会迈上新的台阶。
“质量是企业的生命”始终是公司质量目标中最重要的内容之一。面对日益激烈的市场竞争，公司始终以质量第一为己任，围绕提高效率、提高产量、降低能耗、节约成本、提高质量、优化流程等方面开展工作。公司密切关注着调味品行业的发展趋势，不断引进新技术、新设备；重视培训与交流，提高技术人员的能力和素质；不断挖掘潜力，自主研发；引进先进的质量管理方法和工具，优化质量管理。公司将通过自主创新，不断提升公司的核心能力和竞争优势，同时将继续致力于树立行业诚信经营的榜样，为阆州醋业公司的持续、健康、稳定和快速发展，为打造国内知名品牌构建坚实基础。