山西东湖醋业自实行“公司+农户”的订单式生产计划，将结束了醋源无保证的历史，同时也形成了特色的经济亮点。农民的种植积极性也大有提高。
山西东湖醋业市场部经理赵志君介绍，2014年，东湖醋年度销量约5万吨，产品主要销往全国各省市。基于这一广阔的市场需求，东湖醋业为保证原料供应充足，开始实行“公司+农户”的订单式计划生产。东湖醋业结束了醋源无保证的历史，同时形成了特色经济亮点。
赵志君介绍，随着市场大宗产品的炒作，高粱的种植基地逐年在递减，农民更倾向种植价值更高的农副产品，例如玉米，高粱的种植范围越来越少。同时，高粱种植成本高，在成长期受到病虫害的威胁远远大于其他农作物，导致高粱收成不稳定，农户种植积极性降低。
近年来，东湖醋业与省高粱研究所合作，通过这个渠道，选育高产低虫害的种子，提高农户的收成，并集中采购，切实保护农户的利益，促进农户积极种植。从种子到种植、收获过程中，东湖还对收购方进行定期不定期的跟踪，其成品高粱在收购前，必须符合国家相关规定，并提供相关检测报告。
目前，东湖醋业有两个高粱基地，分别是位于晋中的200亩的高粱原料示范基地和忻州占地1000多亩的原平高粱基地。加上其他正规渠道收购的高粱，东湖醋业全年共收入、使用高粱2500吨以上。如果按每户10亩地算，相当于扶持当地农户3000户以上。“公司+农户”订单式计划生产，既保证了醋企对原材料的需求，同时也在当地形成一种新的“企业兜底式”的特色经济亮点。
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