自黄帝以来，公元前2700多年以来，我们就开始吃牛肉了，只是当时人们还不知道有雪花牛肉这个叫法而已，当时人们对牛肉的吃法很讲究的。唐代的时候，牛还是一个肉用体型，所以说明当时牛还是以吃肉为主的。
如此看来，咱国人吃牛肉的传统可是自古以来就有的了，这倒也不奇怪，从古代的一些历史小说和如今的一些历史电视剧里，就能看到当时的牛肉是食客们必备的下酒菜。可问题是到了近代以来，尤其是清代以后，牛肉好像就成了稀缺品了，普通的老百姓都吃不上牛肉了。
根本原因是在清朝的乾隆盛世，以后，由于人口急剧膨胀，牛作为耕畜已经不够用了，因此政府开始限制杀牛、吃牛肉，由此普通人就很难吃得上牛肉了。
咱们中国人吃牛肉的历史可谓是源远流长。不过一旦耕牛出现紧缺，为了保证农业生产，咱就只能让自己的嘴受点委屈，不吃牛肉了。现在吃牛肉可就不用有这样的顾虑了，而且还越吃越讲究。
在各种牛肉当中，有一种可称得上极品牛肉，就是我们现在所说的雪花牛肉。雪花牛肉是由于红色肌肉纤维里零星散布着白色的脂肪、状似雪花而得名。由于它红白相间，又很象大理石花纹，因此国内外一致称为大理石状牛肉。这种牛肉香而鲜嫩，可以说是色、香、味具全，因此是各国人民都很青睐的佳肴。
秦宝牧业作为中国牛肉食品专家，雪花牛肉又是秦宝的特色产品，希望大家有机会能品尝到真正的雪花牛肉！！
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