委员呼吁乳制品企业重视牧场生奶卫生质量控制

日前，全国政协委员、北京新世纪成功集团董事长李玉玲表示，国内一些乳品企业往往重视乳品厂的卫生质量、设备水平，而忽视了牧场生奶卫生质量的控制。在目前乳品行业信任危机日益严重的情况下，乳制品行业必须正视存在的问题，从源头抓好质量。

李玉玲委员表示，国际上有这样一句话：“牛奶一旦离开牧场，它的质量永远不会变得更好。”再先进的乳品厂，若奶源不好，产品也不会好。奶业发展是一个系统工程，同时也是一个经济、管理、技术一体化的过程，但是国内乳业过分单一注重奶牛数量的发展而忽视了质量的提升，尤其是奶牛的质量，结果是增加了大量的低产牛，浪费了大量的资源，导致饲料涨价，牧场大部分亏损，对北方奶源发展新兴地区造成了巨大的冲击。

另一个问题是市场需求增长与奶牛生产发展速度不对称，上游资源发展脱节。奶牛从出生到产奶，要25个月以上。在李玉玲委员看来，这决定了奶源竞争的激烈程度，也是导致牛奶掺杂使假的重要原因之一。她认为，目前发展的牧场，相当一部分只注重硬件投资（牛舍、办公楼、设备设施等），而忽视软件建设（经营、管理、技术人员）。牧场越建越大，一定程度上违背了经济规律，无视投入产出效率，导致牧场利润大块流失，低效发展。

李玉玲委员建议，我国相关部门应研究和推进生奶卫生质量控制程序，实行奶牛生产程序化，因地制宜制定相关程序以稳定生产，规范操作，在不同环节严格把控质量责任。

李玉玲委员还呼吁，政府应大力鼓励民间资本和企业走向国外，收购或并购国外优质牧场，通过在海外延伸我国行业发展的地理空间与资源空间，为中国乳业发展原料供应安全提供保障。一方面通过引导企业扭转思路，大胆走出去，为可持续发展拓展空间，同时还能购进优质牧草和优良、健康的奶牛，以缓解国内牧业和奶业矛盾。