提起洪濑鸡爪，在泉州无人不知，无人不晓。好吃的鸡爪哪里找，到南安洪濑!洪濑鸡爪的名号被食客们传得响当当的，从沿街叫卖的鸡爪小摊，发展成有多家颇具规模的休闲食品公司，洪濑鸡爪这一路走来，有风雨，有传奇。
洪濑鸡爪是泉州人对洪濑卤味的统称，正宗的洪濑鸡爪是源于杨贻庆老先生的贻庆食品。其实，如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪，这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、 卤鹅翅等十多种卤味.以下是各大媒体对贻庆的报道。
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