蜂蜜行业的新国标中对蜂蜜进行了严格的界定，规定蜂蜜是纯天然物质，不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，故意添加工业生产物质，却仍标“蜂蜜”的，将视为假冒产品。
本月20日，升级之后的《食品安全国家标准·蜂蜜》开始正式实施。
新国标对蜂蜜进行严格的界定，规定蜂蜜是纯天然物质，不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，故意添加工业生产物质，却仍标“蜂蜜”的，将视为假冒产品。
连日来，记者走访杭州蜂蜜市场发现，在售的蜂蜜产品大多未标明成分及含量，消费者很难从产品的外观辨别产品的真实性;市场上不少经过加工的蜂蜜产品仍以“蜂蜜”、“蜜”自称。
同种蜂蜜价差超50%
进入秋季以来，杭州各大超市和蜂蜜专卖店的蜂蜜销量直线上升。湖墅南路一家蜂蜜专卖店负责人魏女士说，国庆以后，来买蜂蜜的人越来越多，销量与上个月同比上涨了60%。
下午，记者来到上塘路的沃尔玛超市，发现超市二楼食品区的各种蜂蜜排满了货架，种类包括山楂蜂蜜、荆花蜂蜜、荔枝蜜、槐花蜜、椴树蜜等多种，甚至还有为不同年龄段消费者特制的蜂蜜，如女人蜂蜜、儿童蜂宝、中老年蜂膏等。
虽为同一种类蜂蜜，价格却相差甚远。在建国北路一家超市，一款450克“椴洋槐蜜”标价19.90元，而另一种同等规格的“洋槐蜜”售价却要30多元。不仅蜂蜜的价格不同，成分也不一样。尽管大多数“蜂蜜”的外包装上都标示着“天然”、“原生态”等字样，然而记者仔细查看一些产品的配料表却发现，其中不乏标示含有“葡萄糖”字样。
蜂蜜大多未标明含量
此次正式实施的蜂蜜新国标，对蜂蜜中蔗糖含量过高的问题做出了明确规定， 并更加详细、清晰地说明了蜂蜜与蜂蜜制成品的不同。对此，杭州蜂之语蜂业股份有限公司负责人钱志明认为，蜂蜜新国标的出台，有利于消费者辨别优劣，有助于蜂蜜市场的规范发展，并程度地遏制不良商家的造假行为。
“虽然蜂蜜新国标出台，但如果监管不力，意义就不大。”一位多年从事蜂蜜产销的业内人士直言不讳地表示，市场在售超过30%的蜂蜜是用白糖加工而成的假蜂蜜，而且，这些蜂蜜大多包装精美，消费者仅从蜂蜜的外包装及感官上，很难辨出其真假及品质高低。
记者在采访中发现，目前市场在售的蜂蜜，绝大多数未标明蜂蜜的具体成分及含量。至于新国标中涉及的蔗糖含量，更无从提起。据不完全统计，市场在售蜂蜜造假数量可能在8至10万吨之间，占每年消费量的20%左右。