参花，又称海参籽，是海参的性腺部分的俗称。不是所有捕捞上来的海参都有海参花，只有四年以上的海参性腺才开始成熟。每年春天是海参的排卵期，在5月下旬6月上旬其中20天左右的时间可以得到海参花，超过这段时间海参籽便被排入大海无法回收。因此，海参花是海参身上非常珍贵的部分。
在国内，海参花都被日本、韩国的客商收走，国内很少有人对海参花进行深度研究。
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