长长的生产流水线有序运行，一个个包装精美、密封严谨的罐头新鲜“出炉”，准备接受装箱前的检测……食品安全宣传周期间，本报记者跟随市食药监系统监管人员，来到辣妹子食品股份有限公司沅江食品厂，参观了生产车间，了解企业在保障食品安全方面所做的工作。
“保证食品的质量是企业长久发展的保障。”企业负责人说，辣妹子食品是一家以农副产品深加工为主的企业，做让消费者放心的、健康安全的产品，是企业责任所在。为此，企业按照食品生产加工的有关要求，引进了国内先进的检验检测设施，大到生产仪器，小到进入工厂车间的每一样材料，都按照体系标准进行细致的安全检测；生产过程采用封闭式自动生产线，尽量减少人工操作，杜绝二次污染；按照现代化企业生产标准，辣妹子食品对各类产品生产流程实施全过程监控，从原辅材料到产品的出厂，每一个环节皆可查验。
“食品安全管理不是某一个人，某一个环节的，而在于工作的方方面面，人人都必须担起质量管理这个担子。”企业负责人说，质量是企业的核心竞争力，为保障食品安全，公司已经建立了一整套完善、规范的内部制度体系，确保出厂的产品百分之百合格。
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