3月31日，黔江区科委受重庆市科委委托，组织有关专家对重庆朵朵润尔营养食品股份有限公司共同实施的“速食方便银耳羹工业化生产关键技术研究”项目进行了鉴定。
专家组听取了项目汇报、审阅了相关资料、经质询和讨论，认为：一是项目组提供的资料齐全，符合鉴定要求。二是项目组通过对银耳熟化技术、干燥技术等进行了研究，提出了恒温高压熟化技术，使银耳的熟制得率达到85%以上，干燥时间明显缩短，有效地保持了银耳的营养价值和风味，并具有很好的复水性。
验收组还认为该项目将研制的关键技术通过中试形成了一套较成熟的产业化工艺技术路线，并制定了产品质量标准，具备了实施大规模工业化生产的工艺条件。
鉴定专家组结论为该项目完成了预定研究目标，工艺技术总体达到国内同类先进水平，专家组一致同意通过鉴定。
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