记得小时候爸妈用小火慢熬出清香可口的银耳汤的情景吗？现在，银耳汤也能像方便面一样，用开水泡上五分钟就能喝。今日9时，总投资2.62亿元的年产10亿杯速食银耳产业化项目在重庆黔江开工建设。
该项目位于重庆市黔江区正阳工业园内，占地面积130亩，将建设现代化生产车间、菌种培育实验室、研发中心等，主要开发速食银耳、即食银耳、银耳休闲食品和银耳酒等系列产品，投产后将年产10亿杯速食银耳，年销售收入20亿元。
重庆产速食银耳已申请专利
把银耳熬好后脱水装包，要喝银耳汤时用开水泡5分钟，速食银耳的制作道理很简单。“但是，制作工艺十分考究，普通方法不能还原银耳润滑稠糯的口感。”据项目负责人介绍，该技术已申请专利。
带动当地农户万元增收
该项目采用“公司+示范基地+合作社+农户”的模式发展，公司统一供种并提供技术培训，农户负责具体培育银耳，公司再统一回收产品。
“一个家庭可利用农闲时间栽培银耳5000袋，获利约5000元，生产周期仅需45天左右。每年可以栽培银耳三至四季。”项目负责人介绍，今年将计划在黔江发展银耳栽培农户200户，栽培银耳100万袋。“春节之后，我们就要开始培训首批农民。”
到2015年，该项目将在黔江发展耳农5000户，种植银耳规模10万袋，使黔江成为全国第二大银耳种植基地。
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