蒜苗是冬季的食材之一，它富含维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗微辣，它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。下面为大家介绍一款蒜苗美食。
蒜苗煎肠
原料：喜旺煎煎乐肠3根、蒜苗6根、红辣椒1个。
配料：花生油、味极鲜酱油、葱、米酒、太太乐鸡精。
做法：
1.煎锅内倒入花生油，将喜旺煎煎乐肠煎制外焦里嫩后盛盘晾凉。
2.将蒜苗洗净、斜切成段，红辣椒切片，葱切末，煎煎乐肠斜切成片。
3.炒锅内倒入花生油加热，放入葱末、红辣椒片。
4.放入煎煎乐肠片，味极鲜酱油和米酒。
5.放入蒜苗，太太乐鸡精。
6.炒好后盛盘。
特点：
本菜营养丰富、色泽鲜亮。蒜苗有助消化、杀菌，含有丰富的维生素C和微量元素硒。喜旺煎煎乐肠肉嫩多汁、松软鲜美。红辣椒提升食欲，口感绝佳。
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