盐渍海参的发制方法

先将海参剖肚去沙嘴，把筋割断，洗干净，放入没有油的焖罐锅里;  

添水到没过海参为准，烧开后用小火煮40分钟，停火立即透净，换清水;  

再烧开后用小火煮50分钟，停火不要打开锅盖，自然凉透3小时左右;  

将海参出锅，用水洗净，再放进大一点的容器中添清水发泡，每天换两遍水;  

至三天即可食用。