奶山羊是我国主要奶畜之一。奶山羊采食量小，转化粗饲料能力强，性成熟早，繁殖率高，在草料和农作物秸秆较多的地方可以迅速发展，不与人争粮，属节粮型家畜。
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行业专家发声
行业发声：大力发展羊奶产品 羊奶投资少收益大中国乳制品行业协会理事长 宋昆冈
宋昆冈，男，1948年生，汉族，河北巨鹿县人，中国乳制品工业协会理事长，高级工程师。
宋昆冈表示，饲养奶山羊投资少，收益大。虽然单体产量少，但平均体重产量高。奶山羊的年产奶量为体重的12倍，而奶牛一般只有体重的8倍左右。“在我国的广大农村发展奶山羊大有可为，这对于加快发展壮大我国乳业具有重大意义。”宋昆冈如上称。
中国奶山羊是19世纪末20世纪初从国外传入的，我国奶山羊饲养集中于陕西、山东、河南、内蒙古、以及河北、黑龙江、辽宁等省区。近年来，以云南、四川等省为代表的南方浅山丘陵区奶山羊饲养呈上升趋势。
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山羊奶营养丰富
山羊奶是人类食用的主要奶类之一，与牛奶相比，含有较多的干物质、脂肪、蛋白质和矿物质。
山羊奶脂肪球小，短链脂肪酸含量高，易于消化吸收；山羊奶偏碱性，对于胃酸过多的人更有利于消化；山羊奶具有抗过敏反应的特征，适合于对牛奶过敏的人食用。
行业发声：大力发展羊奶产品 羊奶投资少收益大世界乳类产量中，山羊乳排位第三，仅次于黄牛乳和水牛乳，高于绵羊乳。
我国奶类产量中，山羊奶是第二大奶类。2013年，奶类总产量3649.5万吨，其中牛奶产量3531.4万吨，羊奶产量约为175万吨，约占奶类总产量的4.5%。产量较大的省依次是陕西、山东和河南。
在许多国家除干酪外，山羊乳被制作成发酵乳，来供应那些对牛乳不耐受的人群食用。
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宋昆冈表示，重视山羊奶发展，壮大我国乳业。奶山羊及羊奶有自己的优势和特点，积极发展奶山羊饲养，发展羊乳制品对壮大我国乳业具有重要意义。我们要重点做好以下工作：
一、继续宣传山羊乳的营养价值和特点，引导羊乳消费，扩大羊乳制品市场。
行业发声：大力发展羊奶产品 羊奶投资少收益大二、要改变传统的庭院式饲养、副业式经营的模式，要推广集中圈养、专业经营的新模式，扩大饲养规模，提升养殖技术，增加效益；要推广机械扎乳，提升原料乳质量；大力发展企业自办养殖场，保障原料奶供应，稳定原料奶价格。
三、开发羊乳制品新品种，扩大羊乳消费。除婴幼儿乳粉外，要加快开发羊乳液体产品、羊乳酸奶；开发羊乳干酪产品，生产羊乳乳清产品，争取在不远的将来实现羊乳婴儿乳粉中所有乳固体全部来自山羊奶。