曹斌云
1955年出生，农学博士，西北农林科技大学动物科技学院教授，动物遗传育种与繁殖专业博士生导师，农业部奶山羊研究室主任，西北农林科技大学奶山羊研究所长，中国羊业协会专家委员会副主任。
一是羊奶有利于弥补膳食结构不足：羊奶是天然绿色营养保健食品，羊奶中的营养成分非常均衡、合理，被称为“完全营养品”。由于中国人通常都以食用植物类食物为主，存在着严重的营养单一、失衡和不全价的问题。而奶山羊采食品种繁多的饲草和饲料，经过一系列的特殊消化代谢，抛弃其糟粕，取其精华，合成了接近人类母乳的动物乳蛋白、脂肪、乳糖等营养物质，能够弥补天然植物营养的不足，可充分发挥平衡人类营养的独特作用。
=够营养=
二是羊奶有利于提高人体免疫力：羊奶中含有10种多种免疫球蛋白、抗体、生殖、生理激素、天然抗生素，以及大量的保健和抗病因子，有利于提高人体免疫力，增强抵抗力。
=10多种免疫球蛋白=
三是羊奶有利于调解体内酸碱物质平衡：日本一位医学专家提出，人体的酸性化是百病之源，当酸性物质在体内愈来愈多，不断堆积，量变引起质变，疾病就会产生。另外，酸性体质会影响孩子的智力。对女性来说，酸性体质是美容的大敌现代科学研究发现，羊奶不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，而且羊奶偏碱性，PH值为7.0左右，长期饮用有利于维持和调节人体酸碱平衡。
=偏碱性=
五是羊奶有利于预防钙症状：羊奶中的钙和磷的含量也高。其含钙量为人乳的5倍，比牛奶多15%,这对于发育旺盛的青少、生长的婴幼儿及怀孕哺乳期的妇女，特别需要。
=人乳5倍=
六是羊奶有利于预防乳糖不耐症：中国预防医学院营养与食品卫生研究所调查发现，由于我们绝大多数中国人体内分泌乳糖酶不足，因而，我国成年人饮用牛乳后乳糖消化吸收不良率高达86.7%，而羊乳中含有丰富的ATP（三磷酸腺苷），可促进乳糖分解转化利用，饮用不产生腹胀、腹泻等乳糖不耐症。研究表明，形成人“乳糖不耐症的”的原因是人体内缺少消化牛乳的乳糖酶，只是牛奶在胃肠中形成凝块、不易消化。而营养全面、比牛奶更容易消化的羊奶是“乳糖不耐症”者的乳品选择。
=丰富的ATP=
七是羊奶有利于预防过敏症的发生：山羊奶缺乏as2-酪蛋白和y-酪蛋白，有人认为，这是饮用羊奶不会发生过敏反应的主要原因。因为as2-酪蛋白和y-酪蛋白是强过敏原，饮用牛奶中这些过敏源后极易产生皮疹、湿疹、便秘、腹胀、腹泻等乳糖不耐症。
=不含过敏源=
八是羊奶有利于消化吸收：一是由于山羊奶中含有大量的ATP，可促进乳糖的快速代谢和吸收，二是山羊奶中的蛋白质颗粒比牛奶小，消化吸收快，特别是山羊奶的脂肪中以中、短链脂肪酸为主，更易消化吸收。据研究证明，山羊奶在人体内的消化时间仅为22小时，而牛奶为32小时。
=蛋白颗粒小=
九是羊奶有利于消除肥胖症：山羊奶中的糖为乳糖，有调节胃酸促进肠蠕动和消化腺分泌的作用，更重要的是羊奶乳蛋白的颗粒比牛乳的小，脂肪球只有牛奶的三分之一，人体消化吸收后，代谢快速，因而，食用山羊奶不会造成脂肪堆积和肥胖。
=代谢快速=
十是羊奶有利于暖胃补肾：我国的伟大医药学家李时珍在《本草纲目中》论述，“羊奶性甘温，能补寒冷虚乏，润心肺，治消瘦，疗虚劳，益精气，和小肠气，利大肠，医小儿惊厥，干呕反胃。”南朝齐梁时期医学家陶宏景说：“羊奶实为补肾，故北方人食之多强奸。”中医认为羊奶属温性食品，有暖胃、补肾的功效，长期饮用能改善夜尿多的现象。
=本草纲目=
十一是羊奶有利于护肤养颜：李时珍在《本草纲目》中记载，“奶汁主治补五脏，命人增白悦泽、益气、治瘦、悦皮肤、润毛发、点眼止泪。”“羊乳还有润肤祛斑的功效，经常用羊乳涂搽皮肤，可以使皮肤变得光泽滋润。”现代研究证实，山羊奶同母乳一样含有丰富的EGF因子（即上皮细胞生长因子），因而具有延缓皮肤衰老、预防色斑、祛除皱纹，令皮肤光泽、细嫩、有弹性等功效。实践中还发现，长期饮用山羊奶的人皮肤白嫩，对健美具有特殊功效。
=EGF因子=
十二是羊奶有利于益智健脑：大量试验研究表明，羊奶中含有丰富的脑磷脂，核苷酸等益智健脑的营养和保健物质或因子，滋补作用强。长期食用有利于大脑神经的修复和保健。