在国内说到速食食品的话，小编个想到的就是方便面啦，也有些人会说方便面不行，外卖会把方便面压得翻不了身，但是现实却给了一巴掌，近出现完美的逆袭，方便面扭转之前大家对方便面的看法，而且华丽转身方便面和外卖之间到底发生了什么，谁是终的赢家呢？
2019年3月25日，康师傅发布了2018年财务中可以看出全年营收的具体数字，我们可以从报告中显示，2018年康师傅营收到达了606.86亿元，相对较之前增长了2.94%，净利润达到了24.63亿元，相对比较下，增长了35.42%。
康师傅分为方便面和饮品两个主营业务，我们从这两大主营业务看，康师傅2018年有所增长，在方便面业务上营收已经达到了239.17亿元，相比较下增长了5.73%，在集团总收益占比39.41%，据财经数据显示，高价面和容器面是康师傅发展重点，反观中价面、干脆面销售量严重下降，像这种情况，康师傅也表示，会逐渐向高端、超高端市场发展，在产品上升级。
康师傅的竞争对手统一发布了统一的财报，财报数据显示，营收是217.72亿元，相比较增长了4.6%，净利润大约10.3亿元，想对比下增长了17.2%。尼尔森公布的数据显示，2018年，方便面市场销量相对较增长3.2%，销售额度增长8.0%。我们可以从康师傅、统一发布的年报可以看出方便面行业重新回归的判断，两家企业2018年方便面收入都比较可观。
在移动互联网这个时代，各大外卖平台为了抢占市场，不惜采取烧钱补贴赔钱赚吆喝的手段，以此来吸引大批商户和消费者，外卖行业火爆的这几年，经历一个没有硝烟的战场，怎么样盈利变成了外卖行业目前重要的问题。
如今外卖普遍性的在涨价，也让不少消费者反感，在这样的趋势下，外卖和方便面貌似在互换地位，方便面的时代似乎正在到来。
我们假如把这两个产业的天翻地覆的变化放到一起进行比较分析比较的时候，这两个产业是时代发展变化产生的产物，其实我们从一开始都没有把泡面和外卖看成竞争关系，因为从某个角度看这两个产业是没有交集的，现在一切似乎都在向着有利泡面的方向发展。
为了让用户习惯外卖的存在并形成依赖，外卖产业选择打价格战的方式，促进产业用户粘性的构建。一开始一份外卖价格只要十几元甚至几块钱的现象，这个时候的外卖是抢占了泡面的生存空间，泡面是只守不攻。
随着外卖行业市场逐渐成熟，进一步发展的外卖，市场用户已经养成外卖的习惯，原先烧钱补贴的模式肯定要变化的，我们从成本定价的角度来看，一份外卖的组成除去店面生产基础成本之外，还有包装成本、人工成本、配送成本等等，这些就注定外卖的价格一定会比在店内贵，外卖市场回归它的正常价格是早晚的事，将来国内劳动力成本会进一步的提升发生变化，随后外卖市场价位肯定会退出然后会进一步升级，外卖未来发不一定会排除外卖从三十多元向四十多元退出，一直到外卖成本和收益能够到达平衡为止。
话又说回来，外卖假如退出整个行业那么还有谁能填补这个空缺，随着外卖市场的逐渐淡出，泡面和外卖之间相互追逐的战争也快要结束，泡面接下来很可能会改变战略进入反攻。如果真的外卖市场退出的话，会有很多可能产业可以填补市场空白，不过几十年的泡面市场发展已经证明，在中国，人们还是比较认可方便快捷的方便面，这样一来方便面自然而然会成为外卖市场的空白的产品。
和一些难以清晰确定食品安全状况的食物比较，制作工序严格、卫生把关较为严格的方便面很是有优势呢，方便面食用还比较方便快捷，大多数消费者认知程度良好，也比较受欢迎，我们可以确定的是，假如外卖市场逐渐退出的时候，市场上的空白，泡面就成为拥有成熟市场先发优势的住哪也，为方便面市场带来了更好的广阔市场空间。
泡面和外卖的站长已经快要接近尾声，在这之前卧薪尝胆不得不采用压缩防御的泡面产业，现在已经完成了自己慢慢成长壮大的过程，紧锣密鼓的商量战略，反击很有可能会发生，未来泡面产业的空间一片广阔，泡面的时代就要到来了，后的赢家会是谁呢，让我们静静等待。