据彭博社报道，雀巢将于今年春季以GardenGourmet品牌推出IncredibleBurger植物性人造肉汉堡。汉堡由大豆和小麦蛋白制成。这是全球食品公司的重大转变。就如同消费者期待将肉类换成绿叶蔬菜，与此同时，雀巢也希望将植物基的饮食趋势转变为数十亿美元的营收。
根据雀巢美洲地区首席执行官LaurentFreixe的说法，雀巢900亿法郎的年销售额大部分仍来自咖啡，瓶装水和其他长期业务。雀巢目前的素食食品业务预计在十年内的销售额可能超过10亿美元。该公司表示，其使用的蛋白质中约有一半（包括宠物食品）来自植物而非动物来源。
这一改变依托的是全球素食主义不断增长的消费趋势，也补充了公司在食品创新方面的劲头。自去年收购植物性食品制造商SweetEarth以来，雀巢一直专注于生产肉类替代品。它的GardenGourmet品牌经过不断的研发，生产了小扁豆、鹰嘴豆和藜麦羽衣甘蓝汉堡，并推出了素食炸肉排、香肠和人造鸡块，以及其他无肉产品。
美国雀巢公司董事长兼首席执行官PaulGrimwood去年表示，美国正在经历一场“消费者转向植物蛋白”的无声变革，收购SweetEarth能够使公司在这一未来日益受欢迎的行业中处于领先地位。PaulGrimwood在一份声明中说：“雀巢公司的战略重点之一是建立符合现代健康趋势的素食和灵活选择组合。”
雀巢并非一个应对这个不断增长的新市场的品牌，它正在与联合利华（Unilever）以及比尔盖茨（BillGates）和莱昂纳多迪卡普里奥（LeonardoDiCaprio）支持的BeyondMeat等新进入者竞争。
通用磨坊通过旗下风投公司301Inc在植物蛋白食品上已经做了许多投资，其中著名的便是植物肉品牌BeyondMeat。这家美国初创公司在销售一种汉堡，其中包括甜菜根汁以模拟牛肉中的肌红蛋白。