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雀巢咖啡的“中国式”去雀巢化

食品饮料招商网   2019/9/3

 如何迎合喜新厌旧的中国消费者,如何刺激疲软增长的市场,这是摆在所有消费类公司面前共同的难题。

在王思淳的眼中,雀巢可以有“很中国”的样子:比如它可以是中国人喜欢的一碗鸡汤,也可以是满足养生需求的一瓶植物饮料。在年初入职雀巢、担任雀巢大中华区创新与改良总监职务半年多内,王思淳的工作就是打开脑洞,带雀巢走一场“中国式创新”。

如何迎合喜新厌旧的中国消费者,如何刺激疲软增长的市场,这是摆在所有消费类公司面前共同的难题。

全球知名食品饮料公司雀巢的答案之一是创新。

王思淳负责的创新与改良小组在雀巢内部被称之为“孵化器”。谈到这个孵化器时,雀巢大中华区首席营销官江妮妮略微卖了个关子,“这是一个很酷的小组”。

10月26日,雀巢中国创新日活动上,江妮妮和王思淳为到场嘉宾汇报“很酷小组”的工作成果:即将有三组产品带着填补市场空白的使命进入中国市场。这三组产品分别是:健康汤饮“幸善”、个性化定制健康零食“自然食客”以及运动健身即饮高蛋白质水“MuscleHunt肌猎”。

“和其他新品相比,我们对这三组产品投入的人力和资金非常有限,因此我们也并没有对它们制定具体的目标,”在江妮妮的眼中,从产品品类、铺货渠道甚至是在包装设计、营销推广上,新品要做到“去雀巢化”,这是一场实验。

只要是实验便会有成功,也有失败,但不尝试永远不会知道可行还是不可行。雀巢在中国市场正试图用创新做多场实验:通过创新让老产品焕发新活力;通过孵化填补市场空白;在产品之外的消费场景做创新,提升雀巢的软实力。

在消费者习惯迅猛迭代的当下,152岁的雀巢要提高敏锐度和执行力,同时还要做好加减法提升效率,以此来刺激中国,也是其全球第二大市场的持续增长。

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