日前，由辣妹子食品股份有限公司、湖南农业大学联合研发、编制的“辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及拉肚表示方法”、“辣椒辣度的感官评价方法”两项标准已获得国家质量监督检验检疫总局、国家标准化委员会通过，并成为国家标准在全国实行推广。
这一标准的实施，从此结束了我国三百年来辣椒辣度没有科学表示方法的历史，标志着我国辣椒及辣椒制品的消费正式跨入了数字化时代。今后消费者购买辣椒及辣椒制品就可以像买酒一样，消费者只要看看标签上的辣度，可以准确判断并选择适合自己口味的产品。
据了解，辣椒辣度测定是由湖南辣椒加工龙头企业辣妹子食品股份有限公司先提出并立项的。2004年11月，辣妹子公司于湖南农业大学签订联合研发协议，组成了一个强大的科研团队正式开始着手我国辣椒辣度的标准制订。由于影响辣椒辣度的因素很多，如不同的辣椒品种、不同的辣椒成熟度、不同的气候条件、不同的土壤和种植方法，都会使辣椒的风味和辣物质的含量产生很大区别。为了科学、客观地编制出这个标准，辣妹子公司不惜投入巨资，先后在全世界20多个不同纬度的国家采集了300多个辣椒样品供研究之用。通过上千次的反复测试、对比、分析，经过全国20个科研院所的测试验证，30多个国内专家的评审，历时三年终形成了辣度测定和感官评价两个国家标准。
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