牛奶，作为古老的天然饮料之一，被称为“白色血液”、“完美的食品”，一直以来受到人们的青睐。全世界每年人均饮奶量为100公斤，尤其欧美人，能够达到300公斤。
关于牛奶，你喝对了吗？
新的科学研究表明，除了我们熟知的蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养成分外，奶中还存在着一些特殊成分，这些成分能够帮助人体免疫系统的发育和成熟，抵抗外来细菌和病毒的入侵，改善胃肠道的发育和消化吸收能力。
这些特殊成分中，就包括α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白等活性蛋白，被称为“奶黄金”。虽然称之为“黄金”，但这些活性蛋白却没有黄金耐热，十分娇贵，普通的加热就能够使之失去活性，丧失对人体生长发育的有益作用。
然而，目前国内市场上的牛奶，是经过超高温瞬时灭菌处理的牛奶，实现微生物全部灭活。虽然可以大大延长牛奶的保质期时间，方便储存，但却损伤了牛奶中具价值的“活性蛋白”。
也就是说，我们喝牛奶过程中，虽然也喝到了钙、维生素等营养物质，但营养价值却大打折扣。
如何实现喝奶价值化？在乳制品领域深耕20多年的老牌乳企君乐宝给出了答案。
从喝奶到喝好奶 0.09秒技术或引发“换奶”风潮为了让国人都喝上新一代好牛奶，君乐宝专门组建了研发团队，与全球先进的杀菌技术公司合作，反复试验，寻找牛奶的杀菌时间温度与营养成分平衡。终创新使用INF009S技术，通过0.09秒杀菌程度保留牛奶营养，推出了君乐宝鲜奶产品——“悦鲜活”牛乳。
经过国家权威机构的检测评价，采用INF009S技术所生产的“悦鲜活”牛乳中的生物活性蛋白含量可以达到乳铁蛋白25mg/L，α-乳白蛋白800mg/L，β-乳球蛋白2500mg/L，牛奶中原有的天然活性成分能够得到很大程度的保留。
更令人欣喜的是，“悦鲜活”还打破了鲜奶保质期短的局限，保质期可达19天，方便人们储存、饮用的同时，还有望破解鲜牛奶产品销售行业困境，让更多国人喝上新一代好牛奶。
中国食品科学技术学会专家委员会在对“悦鲜活”进行鉴评时，表示其“研究建立了新一代鲜牛奶加工新技术，集巴氏杀菌乳和UHT（超高温灭菌）奶的优点，保留了更多牛奶中原有的天然活性物质，打破了传统巴氏杀菌乳保质期较短的局限，为鲜牛奶品类的开发提供了新思路。 ”
坚持多品类布局
君乐宝以创新推动行业高质量发展
当地时间6月26日，在葡萄牙里斯本举行的第13届全球乳制品大会颁奖晚会上，君乐宝“悦鲜活”牛乳从来自19个国家22个品类的167个参赛作品中脱颖而出，斩获“2019世界乳品创新奖-工艺创新奖”。
“世界乳品创新奖”是国际乳品行业为重要的奖项之一 ，汇聚了全球具实力和受欢迎的乳品产品和概念，代表了全球乳业的发展趋势。
此次获奖不仅意味着君乐宝创新研发的INF009S杀菌工艺和“悦鲜活”牛乳品质得到了的权威认可，也代表了君乐宝等民族乳品品牌正在深刻影响着世界乳业格局，吸引着全球消费者的目光。
“‘悦鲜活’牛乳的成功开发为消费者提供了一种全新的选择，一款更加健康、营养、安全的鲜奶产品问世，无疑推动着整个行业的进步与提升。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授表示，君乐宝近年来在产品创新和技术进步方面取得的令人瞩目的成绩无形中回应化解了许多消费者内心的疑虑，这对中国乳业及中国食品工业信心的重振起到了积极作用。
多年来，君乐宝凭借敏锐的行业嗅觉和深厚的研发实力，坚持品类及产品的研发与创新，全国推出风靡全国的“红枣酸奶”、中国瓶装高端酸奶“纯享”、以及开创芝士酸奶品类的“涨芝士啦”芝士酸奶……这些明星产品深受消费者的追捧和喜爱。
对于这次隆重推出的“悦鲜活”牛乳，君乐宝期望它“能改变中国更多消费者的饮奶习惯”。
自8月初“悦鲜活”牛乳在石家庄首发上市，就广受消费者青睐，圈粉无数。北京、上海、河北、山东、江苏等地消费者也即将有望尝“鲜”，一场牛奶界的“鲜活”风潮将再度来临。
“君乐宝将坚持以创新引领高质量发展，让更多中国消费者喝上健康、营养、安全的乳制品，为健康中国目标的实现持续贡献自己的力量。”君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理杨洪滨说。